ブルーベリーと目（目にいい？）｜成分大学－サプリメント・クチコミ・ランキング

意外に間違っていることも多い、ブルーベリーの情報。
クマノミドー眼科の熊埜御堂隆先生が、じっくりと解説いたします。
>>プロフィールを見る

ブルーベリーのサプリが目にいいというのは本当？

目にいいブルーベリー、じつは“都市伝説”なのか!?

ブルーベリーの実に多く含まれるポリフェノール（植物の色素成分の総称）のことをアントシアニンといいますが、このアントシアニンには強力な抗酸化作用があることが知られていて、アンチエイジング効果や老化防止に役立つといわれています。
でも、果たして本当に“目にいい”成分であると言い切れるのでしょうか。
もしかするとただの“都市伝説”なのでは？　と疑うかもしれません。
実際インターネットでブルーベリーの効果について調べてみると、諸説紛々たるものがありますから、本当に効くのかどうか不安になる方も多いのではないかと思います。
しかし、最近の研究では抗酸化作用の点から効果が実証されるのではないかと期待できるようになりました。

目の網膜“ロドプシン”再合成とアントシアニンの関係

目は非常に複雑な構造で、たとえていうならカメラのような仕組みを持っています。
外から入ってくる光が角膜から水晶体を通って網膜へと伝わるのですが、この網膜に約200μｍ（ミクロン／1ミクロンは1,000分の1㎜）という非常に薄い膜があって、この膜の層で光を察知しています。
膜は視細胞というもので覆われており、その中に別名“赤いタンパク質”と呼ばれる“ロドプシン”（視紅素）という物質があり、アントシアニンがそのロドプシンの働きをサポートしているのではないかという報告があります。

ロドプシンは網膜の中で光を吸収してその情報を分子構造化、ほかの分子に視覚情報を伝える役割を担っており、その際光を見ると網膜上でロドプシンが壊れ、次に再生するということが繰り返し行なわれています。
ロドプシンの働きが鈍ると視力低下すると考えられており、アントシアニンがロドプシンの再合成を促進することで視力低下を防ぐことが可能であると推察されます。

熊埜御堂隆先生が、ブルーベリーの基礎知識、効果効能や摂取量などを詳しく解説いたします。