ブルーベリーとアントシアニン｜成分大学－サプリメント・クチコミ・ランキング

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意外に間違っていることも多い、ブルーベリーの情報。
クマノミドー眼科の熊埜御堂隆先生が、じっくりと解説いたします。
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ブルーベリーに含まれるアントシアニンやポリフェノールとは

ポリフェノールの代表格、アントシアニンはファイトケミカル

ファイトケミカル、もしくはフィトケミカルという言葉をご存知でしょうか。
“ファイト”などというとなんだか勇ましく聞こえてしまいますが、ファイトケミカル（phytochemical）の「ファイト（phyto）」とはギリシア語で植物、「ケミカル（chemical）」とは化学分子という意味で、植物由来の抗酸化栄養素のことを指します。
今いちばん注目度の高い成分カテゴリで、食物繊維に次ぐ、第７の栄養素ともいわれています。ブルーベリーやビルベリーに含まれるアントシアニンもこのファイトケミカルのひとつです。
また、ポリフェノール (polyphenol)とは、「poly/ポリ（たくさんの）＋ phenol/フェノール」という意味で、野菜や果実などに含まれる色素や苦味成分の総称です。

野菜や果実の“防腐剤”アントシアニンが人を酸化から守る

ファイトケミカルもポリフェノールも、こうした植物由来の抗酸化物質を分類する際に使用されている用語という理解でよいと思いますが、アントシアニンはポリフェノールとしてもファイトケミカルとしても、活性酸素を除去する強力な抗酸化作用において、まさに代表格の成分です。
アントシアニンにはビタミンPと同様な作用があるといわれています｡
ビタミンPとは、毛細血管の強化、血中コレステロール値の改善効果、血流改善効果、抗アレルギー作用、発ガン抑制作用などがあるとされていてアントシアニンにも同様の働きがあるとされているのです。

生き物すべてにつきまとう“酸化”の脅威に立ち向かうことが、あらゆる不調や疾病の予防・改善につながると考えられていることから、ブルーベリーやビルベリーの抗酸化作用に期待がかかっています。

熊埜御堂隆先生が、ブルーベリーの基礎知識、効果効能や摂取量などを詳しく解説いたします。