ヤムイモ

ヤムイモとは？

ヤマノイモやナガイモ、自然薯（じねんじょ）を含むヤマノイモ属の食用種の総称で、アフリカ・熱帯アジアにかけての広い地域で主食として栽培されています。その種類は600～700種あると言われています。
イモ類には地下の部分に食用として利用される貯蔵器官があることから、気候の変化に影響されにくいので、低温やかんばつにも強く昔から凶作に備えるために栽培する作物として重宝されていました。
なかでもヤムイモは乾燥に強く、単位面積あたりの収穫量は小麦、稲などの穀類よりも高いといえます。

ヤムイモの摂取法

ヤムイモ1日目安量は定められておりません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。

ヤムイモの豆知識

沖縄ではヤムイモを「ウベ」と呼ばれているそうです。紅芋のようにアイスクリームやお菓子として食するそうです。