蜂の子

蜂の子とは？

蜂の子は、簡単に言うと蜂の幼虫のことです。
中国では貴重な栄養源として古くから食べる習慣があったようですが、わが国でも長野県や岐阜県などの一部の山間の間では主にジバチと呼ばれるクロスズメバチの巣を、独特の方法で探し出し文字通り地中にある蜂の巣を掘り出して、食用にしてきました。
蜂の子の中にはアミノ酸やビタミン、カルシウム、リン、亜鉛、セレンなどの栄養成分が豊富に含まれています。特に必須アミノ酸が豊富で、9種類ある必須アミノ酸のすべてを含んでいます。

蜂の子の摂取法

蜂の子の1日目安量は定められておりません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。
料理法としては、佃煮が一般的で、山里の珍味として愛好されているようです。

蜂の子の豆知識

栄養補助食品で使用される蜂の子には、食用で使用されるジバチではなく、ミツバチが使用されることが多いようです。