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ビタミンB2とは？

ビタミンＢ2には、下記に示すようにたくさんの仲間があります。これらの約90％が、体内で補酵素「ＦＡＤ（フラビンアデニンジレクレオチド）」または「ＦＭＮ（フラビンモノヌクレオチド）」となって存在します。ＦＡＤはビタミンＢ2が門脈で、ＦＭＮは小腸粘膜細胞で変換されたものです。
《 ビタミンＢ2の仲間 》
ラクトフラビン（牛乳由来）、オボフラビン（卵由来）、
ヘパトフラビン（肝由来）、フェルドフラビン(植物由来）、
ウロフラビン（尿由来）
比較的多くの動植物に含まれますが、その量は微量です（酵母と肝に存在する量は多い）。植物よりも、動物由来のもののほうが吸収率が高いといえます。
ある物質が酵素と結合したり、水素が奪われたりする事を「酸化」、逆にある物質が酸素を奪われたり水素と結合することを「還元」、その両方を行う事を「酸化還元反応」といいます。ＦＡＤ、ＦＭＮは酸化還元反応を果たす補酵素で、ビタミンＢ2はこの形となって効力を発揮します（＝活性型ビタミンＢ2）。ビタミンＢ2はエネルギーの獲得、脂肪酸の代謝、薬物の代謝などにも関係していますが、これらは全て酸化還元反応に由来するものといえます。
ビタミンＢ2は特に、脂肪の代謝には欠かせないビタミンです。

ビタミンB1の摂取法

ビタミンB2の1日所要量は成人男性1.2mg、成人女性1.0mgです。上限はありません。
ビタミンB2は水溶性のビタミンで、酸や熱にはやや安定していますが、アルカリや光には弱い性質を持っています。体内にためておけないので毎日摂るのがよいでしょう。
主な供給源は、レバー、青魚、緑黄色野菜、乳製品、卵、納豆です。魚では身よりも皮のところに多く含まれています。

所要量を満たす食品量

豚レバー 1串（30g）	鉄、ビタミンB群、ビタミンAと相乗効果のある亜鉛を含みます。 コレステロールを多く含むので食べすぎには注意が必要です。
うなぎの蒲焼き 2串（160g）	ビタミンA、E、 コレステロールを多く含むので食べすぎには注意が必要です。
納豆 5.3個（210g）	鉄、亜鉛、食物繊維、大豆イソフラボンも含まれています。そのまま食べられるので加熱によるビタミンの損失がありません。 納豆について詳しくはこちら
牛乳 4杯（800g）	カルシウムの吸収がよく、ビタミンAを含んでいます。クリーム煮やジュースなど様々な調理法があります。

ビタミンB1を摂取する際は・・・

動物性食品をあまり食べない人、ストレスの多い人、脂質の摂取量が多い人などは不足に気をつけましょう。 サプリメントとして摂取する場合、ビタミンB群8種類が入っている「ビタミンBコンプレックス」で摂るとよいでしょう。B群のビタミンは相互作用があるので、一緒に摂ることでそれぞれの働きが高まります。また、水溶性なので1日2回の摂取がよいでしょう。

ビタミンB1を摂取する際の注意点

多めにとっても副作用の心配はありません。