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大麦若葉とは？

大麦は栽培の途中、新芽を何度も踏みつけることで株分けがおこって増える、生命力の強い植物です。大麦若葉とは大麦が20～30センチに成長した若葉のことです。この時期の大麦若葉は成長期ということもあり、栄養分を豊富に含んでいます。
大麦若葉はあらゆる栄養の宝庫といえます。特にビタミンがバランスよく豊富に含まれています。

大麦若葉の摂取法

大麦若葉の1日目安量は定められておりません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。

大麦若葉の豆知識

〈各種食品との栄養比較〉

• 蛋白質は牛乳の約15倍
• ビタミンAはホウレン草の約3倍
• ビタミンB１は牛乳の約30倍
• ビタミンB２は牛乳の約9倍
• ビタミンCはホーレン草の約5倍
• カルシウムは牛乳の約11倍
• カリウムは牛乳の約55倍
• カロチンはホウレン草の約10倍
• 食物繊維はキャベツの約30倍、サツマイモの約56倍

たくさんの栄養が含まれていますね。