乳酸菌（ニュウサンキン）

乳酸菌（ニュウサンキン）とは？

発酵で乳酸を作る細菌の総称です。ヨーグルトや漬物など発酵食品の多くイに含まれます。乳酸菌の中には、腸の中にすむものもあり、腸の中で健康に役立つ働きをしていることから「善玉菌」に分類されます。
腸の働きを整える、腸内の有害物を排除する、健康の維持をするなどの幅広い働きが認められています。これらの健康維持の働きは、乳酸菌の種類や株によっても異なります。
ヨーグルトなどの製品では、用いている乳酸菌の種類や株の名称を大きく表示したものが増えています。

乳酸菌（ニュウサンキン）の摂取法

乳酸菌（ニュウサンキン）の1日目安量は定められておりません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。
主な供給源は、 ヨーグルト、チーズ、バター、乳酸菌（ニュウサンキン）飲料などの発酵乳です。発酵乳以外ではサラミソーセージ、漬物、味噌、しょうゆなどに含まれています。そのほか、乳酸菌（ニュウサンキン）粉末も商品化されています。

乳酸菌（ニュウサンキン）を含む食品

ヨーグルト	タンパク質、脂質、ビタミンA、ビタミンB2、カルシウムなど牛乳が持つ栄養素をそのまま含んでいるいえ、乳酸菌（ニュウサンキン）によってタンパク質や脂肪が分解されているので、消化が良いです。
チーズ	カルシウムの吸収がよく、相乗効果のあるビタミンAと亜鉛が含まれています。かぼちゃやほうれん草といった野菜とも相性抜群なので、組み合わせて食べれば、野菜に含まれているカロテンの吸収がよくなります。
バター	ビタミンA、Eが含まれています。脂肪が多く含まれていますので、摂り過ぎには注意が必要です。
乳酸菌（ニュウサンキン）飲料	糖分が多く含まれています。摂り過ぎには注意が必要です。
味噌	味噌のタンパク質は発酵過程でペプチドやアミノ酸に分解されるので消化吸収が良いです。塩分が多く含まれていますので、排泄を助ける食物繊維やカリウムを含んだ野菜などを具にすると良いでしょう。

乳酸菌を摂取する際は・・・

発酵乳の代表であるヨーグルトやチーズは、カルシウム源としても貴重ですから、積極的にとるようにするとよいでしょう。

乳酸菌を摂取する際の注意点

乳酸菌（ニュウサンキン）が腸内で生きていられるのは、せいぜい一週間ほど、発酵乳食品はできるだけ毎日摂るようにして下さい。