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ナットウキナーゼ(納豆菌)

サプリメントの成分辞典

ナットウキナーゼとは?

ナットウキナーゼ(納豆菌) ナットウキナーゼとは、納豆のネバネバに含まれている納豆菌が作り出す酵素のひとつで、他の大豆食品にはない納豆特有のものです。
タンパク質分解酵素のひとつで、摂食後4~10時間位、血栓に働きかけをます。そのほか、活性酸素除去酵素(SOD)などが作り出されます。
ナットウキナーゼは世界で唯一納豆だけに含まれている成分です。
納豆について詳しくはこちら



ナットウキナーゼの摂取法

ナットウキナーゼの1日目安量は定められておりません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。

ナットウキナーゼを摂取する際は・・・

ナットウキナーゼは熱に弱いので、酵素の働きを期待するなら、高温での調理は避けたほうがいいでしょう。また、そのまま食べるとビタミンB群の損失がありません。

ナットウキナーゼを摂取する際の注意点

抗凝固薬のワルファリンを服用している人は摂取を控えましょう。

ナットウキナーゼレシピの紹介

ナットウキナーゼを摂取する為の簡単レシピを紹介します。

春菊ときのこの納豆和え

  • ご飯にかけても、おつまみとしてもおいしい一品です。
  • カロリー:105kcal 塩分:1.1g
【材料(1人分)】 春菊50g、えのきだけ1/4袋、納豆1パック、練り辛子少々、しょうゆ小さじ1
【作り方】
  1. 春菊は洗って、茹で冷水にとり、水気をしぼり4~5cm長さに切ります。
  2. えのきだけは、根を切り落とし、湯通しして水気を切っておきます。
  3. 納豆に練り辛子、しょうゆを加えて、1,2を和え、器に盛ります。

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