ディーエイチエー（DHA）

ディーエイチエー（DHA）とは？

ディーエイチエー（DHA）はドコサヘキサエン酸の略語です。日本人になじみの青魚に多く含まれています。脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠な成分（オメガ3系の多価不飽和脂肪酸）で、人間のからだでは脳細胞に多く存在します。
魚やアザラシを多く食べるイヌイットは高脂肪食なのに血液に関わる疾患が少ないことから判明した成分です。
ディーエイチエー（DHA）は記憶や学習能力の向上や、EPA（イーピーエー）と同様、血液の流動性を高め血管を拡張させて血小板凝集を抑制します。また血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らして善玉コレステロールを増やす働きがあります。

ディーエイチエー（DHA）の摂取法

ディーエイチエー（DHA）の1日目安量は定められていません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。
1日の総脂質摂取量の7割くらいを魚油やオレイン酸やリノール酸の植物性油脂で補うように心がけるとよいでしょう。
主な供給源は、背の青い魚です。それ以外の魚類も供給源になると考えてかまいません。特に魚の目の周囲の脂肪に多く含まれています。

ディーエイチエー（DHA）を多く含む食品（1食あたり）

まぐろ（とろ） 刺身4切れ （50g）=DHA1.5g	鉄やビタミンEを含みます。高エネルギーなので、体重が気になる方は食べ過ぎに注意が必要です。
ぶり 1切れ（80g）=DHA1.4g	ビタミンB群が豊富に含まれています。天然ぶりと養殖ぶりでは天然もののほうがビタミンは豊富です。
さんま 1尾（130g） =DHA1.8g	ビタミンA、E、B12、カルシウムを含んでいます。またカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています。ビタミンAは腹わたに多く含まれています。
さけ 1切れ（80g）=DHA0.7g	ビタミンB1、B2、B6、D、Eを豊富に含んでいます。他の魚に比べて、タンパク質の吸収、消化がよいとされています。

ディーエイチエー(DHA)を摂取する際は・・・

ディーエイチエー（DHA）摂取を目的とした魚の調理法としては、刺身、煮魚などがおすすめです。揚げ物や網焼きにすると、せっかくのディーエイチエー （DHA）が脂肪分といっしょに外に流れ出てしまい、効率よく摂取できません。 ディーエイチエー（DHA）の豊富な魚は、酸化されやすいという難点があります。鮮度に十分注意すると同時に、体内での酸化を防ぐためにベータカロテンや ビタミンC、ビタミンEの豊富な食品を組み合わせてとるようにするとよいでしょう。 栄養補助食品として、マグロの眼窩脂肪などから抽出したディーエイチエー（DHA）を配合した錠剤、カプセル、ドリンク剤、乳児用ミルクなども市販されて います。魚をあまり食べない人は、上手に利用するとよいでしょう。

ディーエイチエー（DHA）を摂取する際の注意点

魚が体に良いからと魚ばかり過剰にとると、ディーエイチエー（DHA）が多く含まれる魚は脂ののった魚のためカロリーオーバーになるので注意しましょう。 魚の脂肪は酸化しやすく、古くなって酸化するとがんや老化の促進原因となるか酸化脂質に変わります。脂の多い魚ほど、鮮度に十分な注意が必要です。食品か ら摂っているかぎりはまず安心と思われますが、栄養補助食品として極端に多くのディーエイチエー（DHA）を摂取すると、n-6系とn-3系の脂肪酸のバ ランスが崩れたり、血液の凝固作用が鈍って、出血しやすくなったり、出血した際に血が止まりにくくなることがあります。