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ブルーベリーとは？

ツツジ科の低木性の植物です。 ブルーベリーの果実に含まれる天然色素成分のアントシアニン配糖体は、ロドプシン再合成の働き、目の健康に役立ちます。そのほか、毛細血管の保護作用、抗酸化作用などもあります。 なお、アントシアニン配糖体は、野生種、特に北欧産のビルベリー（ホワートルベリー）に多く、その含有量は栽培種の数倍から10倍といわれています。このことから健康食品には主にビルベリーの果実が用いられます。

ブルーベリーの摂取法

ブルーベリーの1日目安量は定められておりません。栄養補助食品として摂取する場合は、製品の表示をお確かめください。
抽出したエキスを加工した顆粒、錠剤、カプセル、飲料、キャンディ、ガムなどが市販されています。 また、最近は、甘味を強く改良した栽培種の生果実も入手しやすくなっています。皮や種ごと食べ、食物繊維や各種ビタミン、ミネラルの補給に約立てるとよいでしょう。野生種ほどではないにしろ、アントシアニン配糖体も含まれています。

ブルーベリーの豆知識

目の健康に役立つ成分は、ブルーベリーのほかにルテイン、ゼアキサンチンがあります。 2種とも緑黄色野菜に含まれていて、特にケール、ブロッコリー、ほうれん草に多く含まれています。網膜の黄斑部に存在し、眼球内に入ってきた紫外線による酸化を防ぐと言われています。

ブルーベリーを摂取する際の注意点

果実を通常摂取する分には安全と考えられていますが、葉は毒性がある可能性があるので妊娠中および授乳婦の摂取は避けましょう。