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強い抗酸化作用を持つビタミン。 油に溶けやすく、細胞膜などの体内の脂質に溶け込んでその酸化を防ぐといわれている。肝臓や脂肪組織、心臓などに蓄えられる。 食品ではナッツ類や胚芽油、卵黄、レタスなどの葉物野菜に多く含まれている。 酸化されて効力を失ったビタミンEのリサイクル作用があるビタミンCと一緒に摂るとよい。ビタミンAの活性を高める。 また、女性は更年期に体内のビタミンE濃度が低下すると言われている為、特に摂取をおすすめしたいビタミン。


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