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【葉酸】
葉酸（ヨウサン）は水溶性のビタミンB群の仲間です。葉酸はビタミンB12と同様、造血ビタミンとして必要な栄養素の一つです。赤血球や核酸（ＤＮＡやＲＮＡ）をつくるのに大切な機能を果たします。胎児や乳幼児の先天性異常の防止に関与すると言われており、特に妊娠中や授乳期の女性では葉酸を補うことが重要です。ビタミンＣを過剰に摂ると一緒に排出されてしまうため、ビタミンＣの摂取量が多い人は葉酸の量も増やす必要があります。 また、厚生労働省は食品（緑黄色野菜や卵黄、豆などに含まれています）からの摂取に加えて、栄養補助食品から1日0.4 mgの葉酸を摂取するのが望ましい、ただし、栄養補助食品からの葉酸摂取は1日1mgをこえないようにと指導しています。
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