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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2007/03/20 135号　 ┓
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　┃目次┃【１】今日の話　　　 お酒が「ホルマリン」に変身？！
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          【２】更新情報 　 　 世界一ホットな健康情報　他
          ------------------------------------------------------------
　　　　　【３】編集後記 　　  顔で“飲む”ヒト
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今┃日┃の┃話┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━┛━┛━┛━┛　　　　お酒が「ホルマリン」に変身？！
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　　そろそろお花見のシーズン到来です。
　　「桜を見ながらちょっと一杯」なんて、日本人らしく風流に季節を楽し
　　みたいものです。
　　
　　花見酒だけに限らず、これからの季節は何かとお酒を飲む機会が多くな
　　りますよね。そこで注目したいのが「肝臓」です。

　　今回は、知っているようで知らない「肝臓」のヒミツをお伝えします！

◇◇………………………………………………………………………………………
　　◆沈黙の臓器

　　肝臓は腹部の右上に位置しています。ほぼ肋骨の下に収まっていて、上
　　の方には横隔膜があります。

　　肝臓は非常に多機能な臓器で、代謝、排出、解毒、体液の恒常性の維持
　　などにおいて重要な役割を担っていますが、特にアルコール分解能があ
　　ることで一般には知られています。また、十二指腸に胆汁を分泌して消
　　化にも一定の役割を担っています。

　　このように、肝臓は私たちのカラダの中で非常に重要な役割を果たして
　　いますが、再生能力が強いため損傷が起きても症状が現れにくい臓器で
　　す。自覚症状が出る頃には、病状が悪化、進行していることも少なくあ
　　りません。そのため「沈黙の臓器」と呼ばれることがあります。

　　肝臓は、無口で弱音を吐かず、自分の傷は自分で治そうとする頑張り屋
　　さんですが、負担をかけすぎてしまうと取り返しのつかないことになり
　　かねませんよ。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　◆肝臓は化学処理工場だった！

　　肝臓は腸で吸収された栄養分たっぷりの血液が流れ込む場所。栄養素は
　　一時肝臓に蓄えられ、利用されやすい形になって全身に送り出されてい
　　ます。

　　また、肝臓にはアルコールや薬、アンモニアなどの有害物質を分解する
　　解毒作用もあります。さらに、胆汁の生産も行います。このように、肝
　　臓は「体内の化学処理工場」の役割を担っています。

………………………………………………………………………………………◇◇
　　◆肝臓は大きい？小さい？？

　　みなさんは肝臓の大きさをご存知ですか？
　　肝臓は人間のカラダの中で最も大きい臓器で、成人男性の場合だと約1.2
　　kgの重さがあります。

　　体内の化学処理工場である肝臓の構造は、まさにコンビナート。肝小葉
　　（かんしょうよう）という１～２mm四方のブロックで構成されています。
　　このブロックは非常に小さなものですが、その中には実に50万個もの肝
　　細胞がびっちり並んでいます。

　　肝臓に1分間に流れる血液は1,000～1,800ml。昼夜を問わずフル稼動で、
　　私たちの命を支えてくれています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　◆切っても再生する驚異の臓器

　　肝臓は驚異的な再生能力を持つ臓器。たとえ手術で肝臓の7割を摘出し
　　たとしても、時間をかければ元の大きさまで再生されます。

　　人間のカラダでこのような再生能力を持つ細胞は、肝臓や皮膚、骨髄な
　　どのごく限られた部分にしか見られません。

………………………………………………………………………………………◇◇
　　◆お酒が「ホルマリン」に変身？！

　　「お酒は毒じゃないでしょ？」―そんな声が聞こえてきそうですね。
　　いえいえ、そんなことはないのです。
　　アルコールは胃や腸で吸収され、門脈という静脈を通って肝臓に運ばれ
　　ます。そして、まず「アセトアルデヒド」という物質に分解されます。
　　勘の鋭い方ならもうお分かりかもしれませんが、「アセトアルデヒド」
　　はホルマリンの一種。人体にとっては非常に有害な物質なのです。

　　これをそのままにしておくわけにはいきませんよね。
　　そこで肝臓は更に分解を行い、有害物質である「アセトアルデヒド」を
　　害のない「酢酸」にしてしまいます。
　　酢酸はその後、ほかの臓器や組織で炭酸ガスと水に分解され、やがて体
　　外へと排出されます。肝臓って優秀でしょう？

　　しかし、アルコールは肝臓を一度通過しただけで100%分解されるわけで
　　はありません。分解されなかったアルコールは、全身をめぐった後、再
　　び肝臓に到達して再処理されます。これを数回繰り返し、完全に分解さ
　　れるのです。
　　
◇◇………………………………………………………………………………………
　　◆お酒が強い人と弱い人の違いって？

　　アルコールは肝臓で有害物質「アセトアルデヒド」に分解されます。こ
　　れを肝臓が再び分解し、カラダに害のない「酢酸」に分解します。
　　この流れはお酒が強い人も弱い人も同じです。
　　では、何が違うのでしょうか？

　　これには、アセトアルデヒドを酢酸に分解する際に使われる「ALDH（ア
　　セトアルデヒド脱水素酵素）」という酵素の量が関係しています。

　　お酒に強いか弱いかは、生まれつきこのALDHという酵素をどの程度持っ
　　ているかによって決まっています。中にはこの酵素をまったく持ってい
　　ない人もいます。日本人はもともとこの酵素の量が少なく、欧米人に比
　　べてお酒に弱いといえます。

　　ALDHが少ないと、アルコールを上手に分解することができません。その
　　ため、悪酔いや急性アルコール中毒を引き起こしてしまうのです。お酒
　　を飲んですぐに顔が赤くなる人はALDHがあまり多くありません。ですか
　　ら、お酒を飲むペースには十分気をつけて。

　　「酒は鍛えれば飲めるようになる！」
　　お酒が強い人たちはこういいます。しかし、これは大きな間違いです。
　　どんなにアルコールで肝臓を鍛えても、ALDHの量は増えたりはしません。

………………………………………………………………………………………◇◇
　　◆お酒を飲むならコレを摂ろう！

　　お酒のお供として優秀なのは、「もろきゅう」です。もろみ味噌は、マ
　　ルチビタミンで栄養素の宝庫。そして、キュウリにはアルコールを分解
　　する酵素が多く含まれています。キュウリを含むウリ科の植物は、総じ
　　てアルコール分解酵素が多いと言われています。キュウリの酢の物やヘ
　　チマの炒め物などもお勧めです。

　　ノロウイルスで警戒されている牡蠣ですが、これもお酒との相性はバツ
　　グンです。牡蠣には亜鉛とタウリンが含まれていて、これが肝臓の働き
　　を活性化します。しかし暖かくなってくると、やはりウイルス感染の危
　　険は否めません。これからの季節はご注意を。

　　簡単に摂取できるものだとウコンがあります。ドリンク剤やサプリメン
　　トなども手軽に入手できるので、お酒の席の前に飲んでおくのも良いか
　　もしれませんね。ウコンには肝機能を強化する「クルクミン」が含まれ
　　ています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　
　　さてさて、いかがでしたか？
　　肝臓は、お酒を飲まない人にとっても非常に大切な臓器。
　　そして、アルコールの影響だけでなく、様々な影響を受ける臓器です。
　　お酒が好きな人もそうでない人も、肝臓を大切にしてくださいね！
　　

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編┃集┃後┃記┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━┛━┛━┛━┛　　　　　　顔で“飲む”ヒト
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　　私はお酒が飲めません。
　　全く飲めない訳ではありませんが、殆んど飲めません。
　　正直、少量でグラグラするか記憶を失うかのどちらかです。
　　きっとALDHが少ないんだと思うんですよ。

　　・・・にもかかわらず、よく言われるんです。

　　「一升瓶が似合う方ですよね～」と。

　　確かに、感覚は“中年オヤジ”かもしれません。
　　でも、心は三十路になっても“乙女”なつもりです。
　　そのあたりを誰も分かっちゃくれないんですよ。

　　ある食事会でのこと。
　　仲間の後輩がウーロン茶を飲む私に言うわけです。
　　「肝臓のために、これどうぞ」―差し出されたのはウコンでした。
　　また、別の仲間の後輩はこう言いました。
　　「さすが、○○さんのお友達だけあって強いですよねー」

　　「ウーロン割り」をガンガン飲んでいると思われちゃったんですね。

　　毎度のことではありますが、顔だけで飲める奴だと判断されます。
　　私みたいな顔のヒトって、飲んだくればっかりなんでしょうか。
　　それとも、あまりに私のテンションが高いので、酔っていると思われて
　　しまうのでしょうか。

　　「お酒、弱いの・・・」
　　こういう台詞が似合う、可愛らしい女性に憧れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　（ノンアルコールでも酔っ払い＠唐鎌）
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007/03/20 135号
  ■発行元　　　　：日本サプリメント評議会
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