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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2007/01/16 127号　 ┓
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　┃目次┃【１】今日の話　 　　チョコレートのウソ・ホント
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　　　　　【２】更新情報 　 　 世界一ホットな健康情報 
　　　　　------------------------------------------------------------
　　　　　【３】編集後記 　　  チョコレートdeダイエット♪
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今┃日┃の┃話┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━┛━┛━┛━┛　　　　　チョコレートのウソ・ホント
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　あっという間に1月も中旬。早いものですね。あと1ヶ月もすれば、日本
　　でチョコレートの消費量が一気に高まる「バレンタインデー」がやって
　　きます。
　　
　　今では手軽に買えるお菓子としても親しまれているチョコレートですが
　　昔々は大変貴重なものだったことを皆さんはご存知でしょうか？
　　
　　それだけではありません。
　　最近の研究で、チョコレートには血液をサラサラにする効果があること
　　も分かってきました。

　　
　　▼『チョコレートで血液サラサラを実証』詳細記事はコチラ
　　http://www.supplenews.com/MT/


　　今回は甘くてほろ苦い「チョコレートの秘密」をお伝えします。


◇◇………………………………………………………………………………………
　　　　　どれだけ知ってる？　　甘くない「チョコレートクイズ」
………………………………………………………………………………………◇◇

　　突然ですが、問題です！
　　下の問題、アナタはどのくらい分かりますか？

　§１：チョコレートの歴史編
　　【Ｑ１】チョコレートの起源はベルギーの飲み物である
　　【Ｑ２】カカオ豆には貨幣価値があった
　　【Ｑ３】チョコレートは長い間、薬として用いられてきた
　　【Ｑ４】日本にチョコレートが伝わったのは19世紀に入ってからである

　§２：チョコレートの栄養と効果編
　　【Ｑ５】チョコレートを食べると集中力が高まる
　　【Ｑ６】生活習慣病とチョコレートの相性は悪い
　　【Ｑ７】チョコレートには食物繊維が少ない
　　【Ｑ８】チョコレートでアレルギーが緩和することがある
　　【Ｑ９】チョコレートは胃潰瘍の予防に効果がある
　　【Ｑ10】チョコレートはコレステロール値を上げる
　　【Ｑ11】チョコレートは女性にも子どもにも優しい食べ物である
　　【Ｑ12】どんなチョコレートを食べても効果は同じである

　§３：チョコレートにまつわる小話編
　　【Ｑ13】チョコレートを食べると太る
　　【Ｑ14】チョコレートを食べるとニキビが出来る
　　【Ｑ15】チョコレートを沢山食べると鼻血が出る
　　【Ｑ16】チョコレートで恋をしているのと同じ幸福感を味わえる
　　【Ｑ17】チョコレートを食べると虫歯になる
　　【Ｑ18】ペットにチョコレートを与えても問題ない
　　【Ｑ19】欧米でもバレンタインデーにはチョコレートを送る習慣がある
　　【Ｑ20】最近のバレンタインデーには『友チョコ』というのがある
　　【Ｑ21】多くの人が「バレンタインデーなんかいらない！」と思っている


　　（回答がすぐに知りたい方は、「更新情報」の手前までGO！）


◆◆………………………………………………………………………………………
　　　　　　　　　　　　§１：チョコレートの歴史編
………………………………………………………………………………………◆◆
　　【Ｑ１】チョコレートの起源はベルギーの飲み物である

　　　　正解は→ウソ

　　　　チョコレートの起源は中米の飲み物「ショコラトル」にあります。
　　　　チョコレートの原料であるカカオは紀元前2000年頃からメキシコを
　　　　中心とするメソアメリカで栽培され、古代のメキシコ人たちはカカ
　　　　オを「デオブロマ」と呼び大変珍重していました。この「テオブロ
　　　　マ」はギリシャ語で「神の食べ物」を意味します。また、カカオは
　　　　「カカオトル」とも呼ばれていました。これをすりつぶしてスパイ
　　　　スを加えたものが「ショコラトル」です。

　　　　当時のショコラトルには砂糖は一切入っていませんでした。だから
　　　　今の甘いチョコレートからは想像も出来ないほど苦いもので、その
　　　　上、舌の上でざらつく飲み物でした。

　　　　「ショコラトル」はマヤやアステカの王侯・貴族、高級僧侶たちに
　　　　好んで飲まれていました。「適量を飲むと元気になり快活・活気づ
　　　　く」とされ、宴の終わりに振舞われていたようです。特にアステカ
　　　　の王・モンテスマはショコラトルが大好きで、１日に黄金のカップ
　　　　50杯も飲んでいたと言われています。

　　　　ショコラトルがヨーロッパに広まるようになったのは1519年、フェ
　　　　ルナンド・コルテス率いるスペイン軍がメキシコのアステカ帝国を
　　　　征服したことがきっかけ。この頃から、ようやく一般庶民もショコ
　　　　ラトルを飲めるようになりました。

　　　　チョコレートの語源は、この「ショコラトル＝chocolatl」が変化し
　　　　て「ショコラテ＝chocolate」と呼ばれるようになったことにありま
　　　　す。その後、各国に広がったショコラテは、フランス語、スペイン
　　　　語、英語の読み方の違いで、ショコラ、チョコラーテなど、現在の
　　　　呼び名になったようです。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ２】カカオ豆には貨幣価値があった

　　　　正解は→ホント

　　　　チョコレートの主原料であるカカオ豆。その大きさはそら豆ほど。
　　　　私たちがよく目にする50gの板チョコの場合、なんと約27～28粒の
　　　　カカオ豆が使われていることになりますが、その昔はどのくらいの
　　　　価値があったのでしょうか？

　　　　カカオ豆がお金として使われていたことは、コロンブスの新大陸発
　　　　見により知られています。その価値は時代や地域によっても異なり
　　　　ますが、カカオ豆で奴隷も七面鳥も買えたという記録が残っていま
　　　　す。当時は「カカオの神」まで存在していました。それほどまでに
　　　　カカオは貴重なものとされ、お金や貢物としての価値がありました。
　　　　19世紀に入り貨幣が登場すると、貨幣としてのカカオ豆の役割はよ
　　　　うやく終わりました。


　　　　■1520年頃のニカラグアにおけるカカオの価値
　　　　　ウサギ・・・・・・・・カカオ豆10
　　　　　奴隷・・・・・・・・・・カカオ豆100

　　　　■1545年のメキシコにおけるカカオの価値
　　　　　雄七面鳥・・・・・・・カカオ豆100
　　　　　雌七面鳥・・・・・・・カカオ豆200
　　　　　野ウサギ・・・・・・・カカオ豆10 

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ３】チョコレートは長い間、薬として用いられてきた

　　　　正解は？→ホント

　　　　アステカ帝国では、カカオは王や貴族、勇敢な兵士にだけ許された
　　　　贅沢なものであり貨幣であるとともに、医薬品としても珍重されて
　　　　いました。

　　　　「アステカの不老長寿の秘薬」と言われ万能薬として珍重されてき
　　　　たチョコレート。中米ではカカオと薬草を混ぜ合わせ、様々な病気
　　　　の治療に用いてきました。ほんの一例ですが、歯痛や喉の炎症、赤
　　　　痢、胃潰瘍、食欲不振、解熱、毒消しなどが挙げられます。

　　　　また、ヨーロッパでは精力剤として愛用されていた時期もあり、過
　　　　去の英雄たちが好んで食したとも言われています。ヨーロッパに持
　　　　ち込まれた当初、チョコレートは薬局で売られていたという記録も
　　　　残っています。

　　　　カカオに含まれるテオブロミンには、利尿作用や筋肉弛緩作用など
　　　　の薬効があることが知られていますし、ココアバターは体温で溶け
　　　　る唯一の植物性油脂として、ごく最近まで座薬や軟膏の原料と混ぜ
　　　　合わせて使われていました。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ４】日本にチョコレートが伝わったのは19世紀に入ってからである
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　日本でのチョコレートの歴史は案外古く、国内で最初のチョコレー
　　　　トに関する記録は、寛政9年（1797年）にさかのぼります。

　　　　　■長崎寄合町議事書上控帳
　　　　　長崎丸山・筑後屋平右衛門からの届出に、同人抱遊女大和路の貰
　　　　　い品として『しょくらあと 六つ』と記載されています。

　　　　　■長崎見聞禄
　　　　　『しょくらとを』の飲み方と味が記録されています。

　　　　これらの文献から、18世紀後半にはすでに日本にチョコレートが伝
　　　　わっていたことが分かります。また、外国に唯一門戸を開いていた
　　　　長崎では早くからチョコレートが知られていたことも分かります。

　　　　日本で初めてチョコレートが製造販売されたのは1878年のこと。当
　　　　時の新聞広告には新しい西洋菓子として『猪口令糖』という表現が
　　　　見られます。この時は輸入されたチョコレートを加工して作ったも
　　　　のが販売されました。

　　　　それでは、日本で初めてチョコレートを見た人は誰でしょう？
　　　　1613年、支倉常長ら慶長使節団の一行は太平洋からメキシコを経て
　　　　ヨーロッパを目指しました。この頃はカカオ豆がヨーロッパに輸出
　　　　され始めた時期でもあるため、記録には残っていませんが、彼らが
　　　　日本人ではじめてチョコレートを味わった可能性が高いとされてい
　　　　ます。


◆◆………………………………………………………………………………………
　　　　　　　　　　　§２：チョコレートの栄養と効果編
………………………………………………………………………………………◆◆

　　【Ｑ５】チョコレートを食べると集中力が高まる
	
　　　　正解は？→ホント

　　　　山で遭難した人がチョコレートを食べて生きのびたという話を聞い
　　　　たことがありませんか？チョコレートはパワーと気分を充実させる
　　　　元気印の食べもので、色々な実験からチョコレートの成分や香りが
　　　　集中力や注意力、記憶力を上げることが人の脳波や学習実験から確
　　　　かめられています。

　　　　また、チョコレートを食べたほうが、陸上競技の「ヨーイ～ドン」
　　　　からスタートまでの反応時間が短くなることも分かっています。

　　　　チョコレートの中に含まれている成分で、頭をスッキリさせたり記
　　　　憶力を助けたりする成分をいくつかご紹介しましょう。

　　　　■テオブロミン
　　　　大脳皮質を刺激し、集中力、記憶力、思考力を高め、やる気を出し
　　　　てくれます。テオブロミンはカフェインの仲間ですが、カフェイン
　　　　に比べて興奮作用がずっとマイルド。また、自律神経を調節する作
　　　　用がありリラックス効果もあります。

　　　　■レシチン
　　　　脳神経細胞の間の連絡をさかんにすることで、脳は活性化します。
　　　　その際に必要とされる重要な神経伝達物質が脳神経細胞の中で作ら
　　　　れるアセチルコリン。これを作り出すために必要なのがレシチン。
　　　　チョコレートにはこのレシチンが多く含まれています。そのため、
　　　　ボケ防止に効果があるといわれています。

　　　　■ブドウ糖
　　　　約六十兆もの細胞でできている私たちの脳はとっても食いしん坊。
　　　　脳の重さは体重の約2％に過ぎないにも関わらず、消費エネルギー全
　　　　体の20～30％を使ってしまいます。その脳にとって唯一の栄養素が
　　　　ブドウ糖。その上、脳にはブドウ糖を蓄える機能がありません。だ
　　　　から、脳の働きを良くするためにはブドウ糖を補ってあげなくては
　　　　いけません。ブドウ糖は脳を働かせるためのエネルギー源となるば
　　　　かりか、脳の神経伝達物質・アセチルコリンの材料ともなります。
　　　　脳の記憶力の回復にブドウ糖がいいことも分かっています。

　　　　■香り成分
　　　　チョコレート特有の香気成分にはフェニルアルデヒド、ジメチルピ
　　　　ラジン、フェニルメチルヘキサナールなどがあります。これらには
　　　　中枢神経系に作用して集中度を向上させる作用があり、注意水準を
　　　　向上させることが認められています。

　　　　■ビタミン、ミネラル類など
　　　　チョコレートに含まれるビタミンEやナイアシンなどのビタミン類
　　　　やカルシウム、マグネシウム、亜鉛、リンなどのミネラルも脳の代
　　　　謝に必要な栄養素です。また、カテキンやアントシアニンなども脳
　　　　血管内で抗酸化作用を発揮し、ボケ予防に効果があるといわれてい
　　　　ます。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ６】生活習慣病とチョコレートの相性は悪い
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　がんや動脈硬化などさまざまな病気の原因といわれる活性酸素。そ
　　　　の働きをおさえると注目されているのがポリフェノール。ポリフェ
　　　　ノールは赤ワインにも多く含まれていますが、チョコレートにはそ
　　　　れよりもはるかに多量のポリフェノールが含まれています。それが
　　　　カカオポリフェノールです。生活習慣病であるガンや動脈硬化の防
　　　　止にもチョコレートが効果的だといわれているのはそのためです。

　　　　ポリフェノールとはもともと植物に含まれているもので、共通の構
　　　　造を持つ化合物のグループをひとまとめにした呼び方です。とくに
　　　　カカオ豆に含まれているものを、「カカオマスポリフェノール」と
　　　　か、「カカオポリフェノール」と呼んでいます。カカオポリフェノ
　　　　ールを細かく調べてみると、カテキン、エピカテキンといった成分
　　　　に分けることができます。

　　　　カカオ豆1粒に含まれているカカオポリフェノールは約14～15mg。
　　　　板チョコ1枚にはおよそ400mgのポリフェノールが含まれていること
　　　　になります。


　　　　　【胃がんとチョコレートの関係】
　　　　　　チョコレートの1人あたりの年間消費量が少ない国は胃がんの死
　　　　　　亡者数が多く、多く消費する国は胃がんの死亡者数が少ないと
　　　　　　いう、面白いデータがあります。

　　　　　　日本人が1人あたり1年間に食べるチョコレートの量はおよそ1.7
　　　　　　kg。これは、50gの板チョコ約33枚分になります。一方、スイス
　　　　　　の人が1人あたり年間に食べるチョコレートの量は何と約10kg。
　　　　　　これは板チョコで約200枚分に相当します。

　　　　　　一人当たりの年間消費量が最も多いスイスと日本を比較してみ
　　　　　　ると、スイスのチョコレートの消費量は日本の約6倍で、胃がん
　　　　　　による死亡者数はなんと約4分の1となっています。

　　　　　　がんの発生メカニズムにはまだ不明なところが多々残されてい
　　　　　　ますが、カカオマスポリフェノールがガンを予防する効果があ
　　　　　　るのはもちろんのこと、さらにガン化した細胞にも直接働きか
　　　　　　けて、ガン細胞の増殖を抑えこむ効果があることが分かってい
　　　　　　ます。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ７】チョコレートには食物繊維が少ない
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　人間の健康を守るために欠かせないのが食物繊維。日本人に大腸ガ
　　　　ンが増えた原因のひとつとして食物繊維の不足が挙げられています。
　　　　チョコレートは食物繊維が豊富な食べ物で、50gの板チョコ1枚に約
　　　　2gのが含まれています。カカオ豆の食物繊維の特徴は、ほかの食材
　　　　にはあまり含まれていないリグニンが約半分を占めていること。リ
　　　　グニンは便通を良くし、高血糖、高脂血症、高血圧などを防ぐ手助
　　　　けをしてくれます。これが大腸がんの予防に効果があるといわれて
　　　　います。

　　　　　【カカオ豆に含まれる4種類の食物繊維】
　　　　　　(1)リグニン（52.9％）
　　　　　　(2)ヘミセルロース（23.7％）
　　　　　　(3)セルロース（15.7％
　　　　　　(4)水溶性難消化性多糖類（7.7％）

　　　　　【食物繊維が含まれる割合の比較】
　　　　　　カカオ豆・・・20.9％
　　　　　　ココア・・・3.7％
　　　　　　ミルクチョコレート・・・3.7％
　　　　　　切干大根・・・17.9％
　　　　　　納豆・・・9.6％

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ８】チョコレートでアレルギーが緩和することがある
	
　　　　正解は？→ホント

　　　　花粉症、アトピー性皮膚炎など、近年増えているアレルギー疾患。
　　　　人間の身体は、体内に侵入してきた異物に対して、抗体と呼ばれる
　　　　タンパク質を体内で作ることで守っています。しかし、再び異物が
　　　　侵入してきた時に、抗体が過剰反応してしまうのがアレルギー疾患
　　　　です。カカオポリフェノールには、この抗体の生成を抑制する働き
　　　　があることが分かっています。

　　　　マウスにカカオポリフェノールを与え、アレルギーに関する実験を
　　　　行ったところ、アレルギーの原因となる活性酸素の過剰な働きが著
　　　　しく抑えられました。また、チョコレートを人に食べてもらって同
　　　　じ実験を行ったところ、マウスと同様に効果がみられました。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ９】チョコレートは胃潰瘍の予防に効果がある
	
　　　　正解は？→ホント

　　　　胃の内側の粘膜が、内部から分泌される強い酸によって傷ついたた
　　　　めに起こる病気、それが胃潰瘍。通常、胃の粘膜から出ている粘液
　　　　によって胃の粘膜は守られていますが、その働きを阻害してしまう
　　　　のが活性酸素です。カカオポリフェノールには活性酸素の働きを抑
　　　　える効果があるので、胃潰瘍の予防に効果があるといわれています。
　　　　その効果は胃潰瘍の治療薬に匹敵するとさえ言われているほどです。

　　　　また、チョコレートやココアには、胃かいようや胃がんとの関連が
　　　　深いピロリ菌や、重い食中毒で知られる病原性大腸菌O-157が増える
　　　　のを抑える効果もあります。そして、毎日ココアを飲むことで重症
　　　　患者の炎症が早く治ることも確認されています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ10】チョコレートはコレステロール値を上げる
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　血中のコレステロール値が上がりすぎるといろいろな病気を引き起
　　　　こします。カカオバターのの主成分は飽和脂酸のステアリン酸、不
　　　　飽和脂酸のオレイン酸で、これらでコレステロール値が上がること
　　　　はありません。

　　　　アメリカ・ペンシルバニア大学の研究結果によると、チョコレート
　　　　を食べた被験者のコレステロールが上がらなかったことが確認され
　　　　ています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ11】チョコレートは女性にも子どもにも優しい食べ物である
	
　　　　正解は？→ホント

　　　　チョコレートの原料であるカカオ豆には骨の成長や精神安定に不可
　　　　欠なカルシウム、女性に不足しがちな鉄分、不足すると心臓病の危
　　　　険を増すマグネシウムなど、色々なミネラルが非常にバランスよく
　　　　含まれています。おやつにチョコレートを食べることで、これらの
　　　　不足分を手軽に補うことができます。

　　　　　【まだまだあるぞ！カカオパワー】
　　　　　　・亜鉛
　　　　　　　カカオ豆100g中、5.4mg含まれているミネラルです。

　　　　　　・カリウム
　　　　　　　カカオ豆100g中、745m含まれているミネラルです。
　　　　　　　他のミネラルに比べて、マグネシウムと並んで特に多く含ま
　　　　　　　れています。

　　　　　　・カルシウム
　　　　　　　カカオ豆100g中、約75mgとごくわずかな量ですが、カルシウ
　　　　　　　ムが豊富なミルクと組合わせたミルクチョコレート（100g）
　　　　　　　には約160mgのカルシウムが含まれます。

　　　　　　・鉄
　　　　　　　カカオ豆100g中4.2mg含まれています。

　　　　　　・銅
　　　　　　　カカオ豆100g中2.8mg含まれています。

　　　　　　・ココアバター
　　　　　　　カカオ豆に含まれている脂肪のことで、32℃前後で急速に溶
　　　　　　　ける性質があります。これがチョコレートの独特の口どけを
　　　　　　　生み出します。酸化しにくい飽和脂肪酸（ステアリン酸）が
　　　　　　　主な成分で、これによりチョコレートは長期保存が可能なの
　　　　　　　です。ココアバターにはチョコレートにかかせない香気成分
　　　　　　　も含まれています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ12】どんなチョコレートを食べても効果は同じである
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　ミルクチョコレートやビターチョコレートなど、チョコレートには
　　　　色々な種類がありますが、それをちゃんと選んで食べていますか？
　　　　チョコレートは用途に合わせて食べる種類を変えるほうが、より効
　　　　果的です。

　　　　ブドウ糖やカルシウムの補給やエネルギーの補給には、カカオマス
　　　　が十分に入ったミルクチョコレートがベスト。登山者や軍用の非常
　　　　食としても親しまれているのがこのチョコレートです。ただし、空
　　　　腹時に大量に摂取するのは避けて。体質によっては低血糖気味にな
　　　　り、気持ちが悪くなることも。十分気をつけて。
　　
　　　　ダイエットを考慮する場合やカテキンやポリフェノールの補給には、
　　　　ミルクと砂糖が少なめで、カカオマスの含有量が多いビターチョコ
　　　　レートを。ミルクチョコレートに比べると若干高価ではありますが、
　　　　健康効果が高く◎。最近はカカオ98％含有のかなりビターなチョコ
　　　　レートも販売されていますが、大抵の場合、こういった商品の裏面
　　　　にはその苦さからか注意書きがついています。


◆◆………………………………………………………………………………………
　　　　　　　　　§３：チョコレートにまつわる小話編
………………………………………………………………………………………◆◆
　　【Ｑ13】チョコレートを食べると太る

　　　　正解は？→ウソ

　　　　チョコレートを食べると太るとお考えの方は多いと思いますが、チ
　　　　ョコレートに含まれるカカオ脂はコーン油等に比べて体内での吸収
　　　　率が低く、通常、油脂のエネルギーが1gあたり9キロカロリーのとこ
　　　　ろ、カカオ脂は実際には約6キロカロリー程度であるとの研究報告が
　　　　あります。ちょっと意外でしょ？

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ14】チョコレートを食べるとニキビが出来る

　　　　正解は？→ウソ

　　　　コレ、チョコレートが高カロリーで脂肪分の多い食べ物であること
　　　　による大きな誤解のひとつで、「チョコレートを食べると太る」と
　　　　いった俗説と同様、今のところその因果関係については医学的に証
　　　　明されていません。

　　　　ニキビは、皮脂腺から出た脂が毛穴につまり、皮膚を盛り上げた状
　　　　態のことで、時にはそこに細菌が繁殖してウミを持ってしまう場合
　　　　もあります。思春期にできやすいのは、ホルモンバランスが崩れや
　　　　すいため。また、体調を崩したり、肌を清潔に保っていないときに
　　　　もできます。

　　　　しかし、このこととチョコレートとの直接の因果関係は認められて
　　　　いません。ニキビとチョコレートが無関係であることは研究によっ
　　　　証明されていますし、アメリカの政府機関のひとつである食品医薬
　　　　品局でも、ニキビと食品が関係しているという科学的な根拠はない
　　　　という見解を示しています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ15】チョコレートを沢山食べると鼻血が出る

　　　　正解は？→ウソ

　　　　コレも大きな誤解なんです。チョコレートを食べることと鼻血とは
　　　　関係ないことが、医学的に既に証明されています。

　　　　チョコレートには「テオブロミン」という成分が含まれていて、こ
　　　　れが神経を鎮静させる作用があることも分かっています。「チョコ
　　　　レートを食べると、興奮して鼻血が出る」というのはむしろ逆で、
　　　　ヨーロッパなどでは寝る前にチョコレートを食べたりすることもあ
　　　　るほどです。

　　　　このようなうわさ話がひとり歩きしてしまった理由には、こんな面
　　　　白いエピソードがあります。

　　　　(1)チョコレートは栄養価が高く、食べ過ぎるとエネルギーがたまっ
　　　　　てしまうので、鼻血が出るのではと勘違いされた。

　　　　(2)チョコレートが高価だった時代に、子どものおねだりをはぐらか
　　　　　すために大人が考えた逃げ口上。


◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ16】チョコレートで恋をしているのと同じ幸福感を味わえる
 	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　人が恋をするとPEA（フェニルエチルアミン）という物質が脳内で盛
　　　　んに分泌されますが、チョコレートやココアにもPEAが含まれている
　　　　ため、このような話が広まったと考えられます。

　　　　確かにチョコレートにはPEAが含まれています。しかし残念ながら、
　　　　チョコレートに含まれるPEAはごくわずか。だから、精神に作用し大
　　　　きな幸福感をもたらすことは出来ません。

　　　　しかし、カカオポリフェノールにはストレスを緩和する働きがあり
　　　　ます。身体的にストレス状態にあるラットにカカオ・ポリフェノー
　　　　ルを与えたところ、ストレスにうまく適応することがわかりました。
　　　　また、心理的ストレスに対しても抵抗力が強まることも実験により
　　　　確かめられています。

　　　　このようなことから、恋愛をしているのと同じ幸福感は味わえない
　　　　ものの、日常的に感じているストレスを和らげ、より幸せな気持ち
　　　　にさせてくれる効果があると言えるかもしれませんね。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ17】チョコレートを食べると虫歯になる
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　虫歯の原因になりそうな甘い甘いチョコレートですが、虫歯の発生
　　　　を抑える働きもあるのです。

　　　　ウーロン茶や緑茶には虫歯予防効果成分が含まれていることが知ら
　　　　れていますが、カカオの成分にはこれら以上に虫歯菌を抑える効果
　　　　があり、しかも虫歯菌に感染したラットの虫歯の進行を抑えること
　　　　も分かってきました。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ18】ペットにチョコレートを与えても問題ない
	
　　　　正解は？→ウソ

　　　　とっても美味しいチョコレートですが、ペットにチョコレートを与
　　　　えるのはキケン。これは絶対にしてはいけません。犬や猫、鳥など
　　　　人間以外のほとんどの動物は、チョコレートを食べると中毒を引き
　　　　起こします。これは、チョコレートやココアなどに含まれるテオブ
　　　　ロミンを体内で代謝できないことが原因で、最悪の場合は死に至る
　　　　こともあります。

　　　　愛するペットのことを本当に思うなら、人間の食べるものを与えな
　　　　いこと。これがお互いの幸せです。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ19】欧米でもバレンタインデーにはチョコレートを送る習慣がある
	
　　　　正解は→ホント

　　　　バレンタインデーに女性から男性にチョコレートをプレゼントする
　　　　習慣は日本独自のものであると言われていますが、実は日本だけの
　　　　風習ではないんです。ただ日本と違うのは、女性から男性のみとは
　　　　限らないということです。

　　　　バレンタインデーにチョコレートを恋人に贈る習慣は、19世紀中期
　　　　から20世紀初頭のイギリスで始められました。チョコレート会社「キ
　　　　ャドバリー社」が美しい絵のついた贈答用のチョコレートボックス
　　　　を発売したことがきっかけだといわれています。キャドバリー社は、
　　　　特にバレンタインデー専用にこの商品を開発したわけではありませ
　　　　んでしたが「とても甘い・スイート」ということで、これがバレン
　　　　タインデーの恋人への贈り物に多く使われるようになりました。チ
　　　　ョコレートのほかにも、宝石や花など、ロマンティックなプレゼン
　　　　トが男性から女性へ、女性から男性へと贈られています。


　　　　  【バレンタインデーの由来】
　　　　　　愛の守護聖人ヴァレンティーノの殉教した日で、歴史は273年
　　　　　（一説には267年）までさかのぼります。ローマ帝国時代のイタリ
　　　　　　アで、当時禁止されていた兵士の結婚に力を貸した司祭・ヴァ
　　　　　　ンィーノが反逆の罪を問われ殉教したのが2月14日で、これがバ
　　　　　　レンタイデーの起源のひとつとされています。


◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ20】最近のバレンタインデーには『友チョコ』というのがある
	
　　　　正解は→ホント

　　　　日本でのバレンタインデーとチョコレートとの歴史は、神戸モロゾ
　　　　フ洋菓子店が1936年2月12日に、国内英字雑誌に「バレンタインチョ
　　　　コレート」の広告を出したのが始まり。その後、1958年2月に伊勢丹
　　　　新宿本店で、メリーチョコレートカムパニーが「バレンタインセー
　　　　ル」というキャンペーンを行いました。しかし、当時はどちらもあ
　　　　まり売れなかったようです。

　　　　現在ではチョコレートの年間消費量の4分の1がこの日に消費される
　　　　と言われるほどの国民的行事となったバレンタインデーですが、伊
　　　　勢丹初のバレンタインデーセールの記録は3日間で板チョコがたった
　　　　3枚、カードを含めても170円しか売れなかったのだとか。今からは
　　　　考えられないほど人気がありませんでした。

　　　　これが広く一般に知れ渡るようになったのは1970年代頃からで、当
　　　　初は女性が男性にチョコレートを贈ると同時に愛の告白をする日と
　　　　されていました。

　　　　時代と共にその内容は変化し、次第に恋人や夫妻間でもチョコレー
　　　　トが贈られるようになり、近年では女性が職場の上司や同僚、先輩
　　　　や同級生など、日頃から頻繁に顔を合わせる男性にチョコレートを
　　　　贈る習慣も一般化。特別な恋愛感情を伴うことなくチョコレートを
　　　　贈るケースが多くなりました。これがいわゆる「義理チョコ」です。
　　　　しかし、この呼び名には様々な意見があるようで、ここ最近は「感
　　　　謝チョコ」とか「世話チョコ」と呼ぶようになってきました。

　　　　また、女性が同性の友達へ贈る「友チョコ」や、自分へのご褒美と
　　　　して買い求めたものを「Ｍｙチョコ」という習慣も生まれています。

◇◇………………………………………………………………………………………
　　【Ｑ21】多くの人が「バレンタインデーなんかいらない！」と思っている
	
　　　　正解は？→アナタはどっち？

　　　　2006年2月にアイブリッジ社が実施した「バレンタインデーに関する
　　　　独身男女（20代～30代）に対するアンケート」によれば、回答した
　　　　300人のうち『チョコレート受け渡しの習慣なんかなくなればいい』
　　　　という回答がＯＬで70％、同じく男性社員は50％でした。

　　　　一方、同時期にマクロミル社によって行なわれた、全国の10代～30
　　　　代の1,030名の女性を対象にした「バレンタインデーに関する調査」
　　　　の結果によると、「義務的なイベント」と回答した人は23％に留ま
　　　　り、「義理チョコ」や「感謝チョコ」に対してポジティヴなイメー
　　　　ジを持っている人が案外多いことが分かりました。

　　　　アナタはどちらの意見に賛同しますか？


　　　　　【バレンタインデー意識調査（回答数の多いものから）】
　　　　　　日頃の感謝の気持ちを表す機会・・・・・69％、
　　　　　　コミュニケーションの円滑化・・・・・・49％、
　　　　　　楽しい年中行事・・・・・・・・・・・・32％

◇◇………………………………………………………………………………………

　　これで問題は終了！
　　さてさて、正解の数はいくつありましたか？
　　
　　こうしてみてみると、薬理学者であるRyan J. Huxtable氏がチョコレー
　　トを「食べ物以上、薬以下」と説明しているのもうなずけますよね。


　　意外な健康パワーを秘めたチョコレートですが、思う存分食べられるな
　　んて早合点は禁物です。抗酸化作用をはじめ、体に嬉しい効果が期待で
　　きる食べ物である一方、チョコレートは紛れもなく高脂肪で高カロリー
　　な食品でもあります。ですから、いつでも好きなだけ食べていいという
　　ものではありません。

　　チョコレートとうまく付き合うために心がけて欲しいのは、どのタイミ
　　ングで食べるかをきちんと考えて摂取するということ。チョコレートの
　　持つカロリーを脂肪として体にため込まず、筋肉や脳の活動エネルギー
　　として使い切るようにすれば、きっとチョコレートはアナタの強い味方
　　になってくれるはずですよ。


　　甘くて美味しいチョコレート。
　　自分のライフスタイルに合った食べ方を考えてみてくださいね。


　　【チョコレートのウソ・ホント　回答】
　§１：チョコレートの歴史編
　　【Ｑ１】×【Ｑ２】○【Ｑ３】○【Ｑ４】×

　§２：チョコレートの栄養と効果編
　　【Ｑ５】○【Ｑ６】×【Ｑ７】×【Ｑ８】○【Ｑ９】○【Ｑ10】×
　　【Ｑ11】○【Ｑ12】×

　§３：チョコレートにまつわる小話編
　　【Ｑ13】×【Ｑ14】×【Ｑ15】×【Ｑ16】×【Ｑ17】×【Ｑ18】×
　　【Ｑ19】○【Ｑ20】○【Ｑ21】？？？


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編┃集┃後┃記┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━┛━┛━┛━┛　　　　　チョコレートdeダイエット♪
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　お正月太りはしなかったものの、最近腰周りが気になります。
　「ぽっちゃり」という便利な言葉に甘えて、自分に言い訳をし続けてもの
　の、そろそろ限界のような気もしなくありません。。。

　・・・というわけで、私はお正月休みを機にダイエットを始めることに。
　ズボラで食べることが大好きな私らしく、恐ろしいまでの食欲を抑えるた
　めチアシードを食べ、毎回の食事量を減らし、軽い運動を行うということ
　にしました。だけど・・・甘いものをやめられない！


　こんな私が楽しんで出来るダイエットはないのか？！


　いえいえ、ありました。
　その名も『チョコレートダイエット』です。
　熱狂的なチョコレートファンの私にはたまらない響き。だって、大好物の
　チョコレートでダイエットできちゃうんですもの♪
　コルセットダイエットに続く、何とも楽しそうなダイエットでしょう？


　チョコレートダイエットというのは、カカオ含有量70％以上のちょっと苦
　めのチョコレートを、食前などの空腹時に少量をゆっくり、1日に50g（板
　チョコだと約半分）程度を数回に分けて食べるダケで、肥満を防止してく
　れるというダイエット法なんです。

　高脂肪＆高カロリーでダイエッターの皆様には何かと攻撃されがちなチョ
　コレート。しかし、チョコレートの成分にはダイエットに効果的なものも
　あるんです！

　カカオには脂肪分解酵素「リバーゼ」の働きを抑え、脂肪が血液に残るの
　を防ぎ、体脂肪率を上げにくくする働きもあるんですねー。もちろん、甘
　い香りによる精神安定効果や、集中力＆記憶力ＵＰも。

　この「チョコレートダイエット」は食べ方にポイントがあります。「食事
　をする前に食べる」というのがミソで、食前20分あたりが一番効果的だと
　か。チョコレートを味わう程度に適量を食べると、満腹中枢が刺激され、
　いつもより食事の量が少なくて済んじゃうんですって。


　いいんじゃない？！
　チョコレート禁断症状に苦しむどころか、毎日食べれちゃうんだもの♪
　これで、今年の夏はビキニの似合う・・・（以下、略）


　まぁ、それは置いておきましょう。


　ダイエットのため、仕事の効率を上げるため、集中力を高めるため、そし
　てふっと息抜きをしたいときに、チョコレートは私たちの良き相棒になる
　というワケ。


　さてと。
　コレを言い訳に、さっそくチョコレートを買いに行きますか！


　　【食いしん坊唐鎌のお勧めチョコレート♪】
　　　最近、原産国やカカオの品種・含有量の違いを楽しむ大人のチョコレー
　　　トが増えてきました。チョコレート中毒である私の独断と偏見による個
　　　人的なオススメをちょこっとご紹介。どこもチョコレート好きには有名
　　　なお店なので、バレンタインデー用として買うならネットショップでお
　　　早めに。当日近くはレジに長蛇の列が・・・（汗）

　　　・ラ メゾン デュ ショコラ
　　　　　原産地の違うカカオの風味を堪能できる「タマナコ」
　　　　　カカオ含有量で選べる「板チョコ」などがオススメ。
　　　　　http://www.lamaisonduchocolat.com
　　　
　　　・ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
　　　　　「キャレ・デキュスタシオン」はカカオ41％～90％までの6種類の
　　　　　チョコが楽しめるセット。
　　　　　http://www.theobroma.co.jp/

　　　・ピエールマルコリーニ
　　　　「タブレット」がオススメ。いわゆる板チョコって感じですが、こ
　　　　ちらのものは正方形。原産国やカカオ含有量の違いを楽しんで。
　　　　　http://www.pierremarcolini.jp/index.htm

　　　・ル ショコラ ドゥ アッシュ
　　　　　15種類もある中から選ぶ楽しみがある「タブレット・ドゥ・ショ
　　　　　コラ」は、毎度私を悩ませます。
　　　　　http://www.lcdh.jp/

　　　・デカダンス ドュ ショコラ
　　　　　「チョコレートインデックス」は、名刺サイズのチョコレート。
　　　　　１つあたりの量が少なめなので、数種類のチョコレートを楽しみ
　　　　　たい人にオススメ。
　　　　　http://www.decadence.jp/decadence/9.5/


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（チョコレート中毒患者＠唐鎌）
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007/01/16 127号
  ■発行元　　　　：日本サプリメント評議会
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