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2007/01/16 127号
もくじ
■【今日の話】チョコレートのウソ・ホント
■【更新情報】
■【編集後記】
今日の話：チョコレートのウソ・ホント
あっという間に1月も中旬。早いものですね。あと1ヶ月もすれば、日本でチョコレートの消費量が一気に高まる「バレンタインデー」がやってきます。
今では手軽に買えるお菓子としても親しまれているチョコレートですが昔々は大変貴重なものだったことを皆さんはご存知でしょうか？
それだけではありません。
最近の研究で、チョコレートには血液をサラサラにする効果があることも分かってきました。
▼『チョコレートで血液サラサラを実証』詳細記事はコチラ
http://www.supplenews.com/MT/
今回は甘くてほろ苦い「チョコレートの秘密」をお伝えします。
突然ですが、問題です！
下の問題、アナタはどのくらい分かりますか？
【Ｑ１】チョコレートの起源はベルギーの飲み物である
【Ｑ２】カカオ豆には貨幣価値があった
【Ｑ３】チョコレートは長い間、薬として用いられてきた
【Ｑ４】日本にチョコレートが伝わったのは19世紀に入ってからである
【Ｑ５】チョコレートを食べると集中力が高まる
【Ｑ６】生活習慣病とチョコレートの相性は悪い
【Ｑ７】チョコレートには食物繊維が少ない
【Ｑ８】チョコレートでアレルギーが緩和することがある
【Ｑ９】チョコレートは胃潰瘍の予防に効果がある
【Ｑ10】チョコレートはコレステロール値を上げる
【Ｑ11】チョコレートは女性にも子どもにも優しい食べ物である
【Ｑ12】どんなチョコレートを食べても効果は同じである
【Ｑ13】チョコレートを食べると太る
【Ｑ14】チョコレートを食べるとニキビが出来る
【Ｑ15】チョコレートを沢山食べると鼻血が出る
【Ｑ16】チョコレートで恋をしているのと同じ幸福感を味わえる
【Ｑ17】チョコレートを食べると虫歯になる
【Ｑ18】ペットにチョコレートを与えても問題ない
【Ｑ19】欧米でもバレンタインデーにはチョコレートを送る習慣がある
【Ｑ20】最近のバレンタインデーには『友チョコ』というのがある
【Ｑ21】多くの人が「バレンタインデーなんかいらない！」と思っている
（回答がすぐに知りたい方は、「更新情報」の手前までGO！）
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§１：チョコレートの歴史編
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【Ｑ１】チョコレートの起源はベルギーの飲み物である
正解は→ウソ
チョコレートの起源は中米の飲み物「ショコラトル」にあります。
チョコレートの原料であるカカオは紀元前2000年頃からメキシコを中心とするメソアメリカで栽培され、古代のメキシコ人たちはカカオを「デオブロマ」と呼び大変珍重していました。この「テオブロマ」はギリシャ語で「神の食べ物」を意味します。また、カカオは「カカオトル」とも呼ばれていました。これをすりつぶしてスパイスを加えたものが「ショコラトル」です。
当時のショコラトルには砂糖は一切入っていませんでした。だから今の甘いチョコレートからは想像も出来ないほど苦いもので、その上、舌の上でざらつく飲み物でした。
「ショコラトル」はマヤやアステカの王侯・貴族、高級僧侶たちに好んで飲まれていました。「適量を飲むと元気になり快活・活気づく」とされ、宴の終わりに振舞われていたようです。特にアステカの王・モンテスマはショコラトルが大好きで、１日に黄金のカップ50杯も飲んでいたと言われています。
ショコラトルがヨーロッパに広まるようになったのは1519年、フェルナンド・コルテス率いるスペイン軍がメキシコのアステカ帝国を征服したことがきっかけ。この頃から、ようやく一般庶民もショコラトルを飲めるようになりました。
チョコレートの語源は、この「ショコラトル＝chocolatl」が変化して「ショコラテ＝chocolate」と呼ばれるようになったことにあります。その後、各国に広がったショコラテは、フランス語、スペイン語、英語の読み方の違いで、ショコラ、チョコラーテなど、現在の呼び名になったようです。
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【Ｑ２】カカオ豆には貨幣価値があった
正解は→ホント
チョコレートの主原料であるカカオ豆。その大きさはそら豆ほど。
私たちがよく目にする50gの板チョコの場合、なんと約27～28粒のカカオ豆が使われていることになりますが、その昔はどのくらいの価値があったのでしょうか？
カカオ豆がお金として使われていたことは、コロンブスの新大陸発見により知られています。その価値は時代や地域によっても異なりますが、カカオ豆で奴隷も七面鳥も買えたという記録が残っています。当時は「カカオの神」まで存在していました。それほどまでにカカオは貴重なものとされ、お金や貢物としての価値がありました。
19世紀に入り貨幣が登場すると、貨幣としてのカカオ豆の役割はようやく終わりました。
■1520年頃のニカラグアにおけるカカオの価値
ウサギ・・・・・・・・カカオ豆10
奴隷・・・・・・・・・・カカオ豆100
■1545年のメキシコにおけるカカオの価値
雄七面鳥・・・・・・・カカオ豆100
雌七面鳥・・・・・・・カカオ豆200
野ウサギ・・・・・・・カカオ豆10
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【Ｑ３】チョコレートは長い間、薬として用いられてきた
正解は？→ホント
アステカ帝国では、カカオは王や貴族、勇敢な兵士にだけ許された贅沢なものであり貨幣であるとともに、医薬品としても珍重されていました。
「アステカの不老長寿の秘薬」と言われ万能薬として珍重されてきたチョコレート。中米ではカカオと薬草を混ぜ合わせ、様々な病気の治療に用いてきました。ほんの一例ですが、歯痛や喉の炎症、赤痢、胃潰瘍、食欲不振、解熱、毒消しなどが挙げられます。
また、ヨーロッパでは精力剤として愛用されていた時期もあり、過去の英雄たちが好んで食したとも言われています。ヨーロッパに持ち込まれた当初、チョコレートは薬局で売られていたという記録も残っています。
カカオに含まれるテオブロミンには、利尿作用や筋肉弛緩作用などの薬効があることが知られていますし、ココアバターは体温で溶ける唯一の植物性油脂として、ごく最近まで座薬や軟膏の原料と混ぜ合わせて使われていました。
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【Ｑ４】日本にチョコレートが伝わったのは19世紀に入ってからである
正解は？→ウソ
日本でのチョコレートの歴史は案外古く、国内で最初のチョコレートに関する記録は、寛政9年（1797年）にさかのぼります。
■長崎寄合町議事書上控帳
長崎丸山・筑後屋平右衛門からの届出に、同人抱遊女大和路の貰い品として『しょくらあと 六つ』と記載されています。
■長崎見聞禄
『しょくらとを』の飲み方と味が記録されています。
これらの文献から、18世紀後半にはすでに日本にチョコレートが伝わっていたことが分かります。また、外国に唯一門戸を開いていた長崎では早くからチョコレートが知られていたことも分かります。
日本で初めてチョコレートが製造販売されたのは1878年のこと。当時の新聞広告には新しい西洋菓子として『猪口令糖』という表現が見られます。この時は輸入されたチョコレートを加工して作ったものが販売されました。
それでは、日本で初めてチョコレートを見た人は誰でしょう？
1613年、支倉常長ら慶長使節団の一行は太平洋からメキシコを経てヨーロッパを目指しました。この頃はカカオ豆がヨーロッパに輸出され始めた時期でもあるため、記録には残っていませんが、彼らが日本人ではじめてチョコレートを味わった可能性が高いとされています。
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§２：チョコレートの栄養と効果編
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【Ｑ５】チョコレートを食べると集中力が高まる
正解は？→ホント
山で遭難した人がチョコレートを食べて生きのびたという話を聞いたことがありませんか？チョコレートはパワーと気分を充実させる元気印の食べもので、色々な実験からチョコレートの成分や香りが集中力や注意力、記憶力を上げることが人の脳波や学習実験から確かめられています。
また、チョコレートを食べたほうが、陸上競技の「ヨーイ～ドン」からスタートまでの反応時間が短くなることも分かっています。
チョコレートの中に含まれている成分で、頭をスッキリさせたり記憶力を助けたりする成分をいくつかご紹介しましょう。
■テオブロミン
大脳皮質を刺激し、集中力、記憶力、思考力を高め、やる気を出してくれます。テオブロミンはカフェインの仲間ですが、カフェインに比べて興奮作用がずっとマイルド。また、自律神経を調節する作用がありリラックス効果もあります。
■レシチン
脳神経細胞の間の連絡をさかんにすることで、脳は活性化します。
その際に必要とされる重要な神経伝達物質が脳神経細胞の中で作られるアセチルコリン。これを作り出すために必要なのがレシチン。チョコレートにはこのレシチンが多く含まれています。そのため、ボケ防止に効果があるといわれています。※サプコミでレシチンについて調べてみよう！
■ブドウ糖
約六十兆もの細胞でできている私たちの脳はとっても食いしん坊。
脳の重さは体重の約2％に過ぎないにも関わらず、消費エネルギー全体の20～30％を使ってしまいます。その脳にとって唯一の栄養素がブドウ糖。その上、脳にはブドウ糖を蓄える機能がありません。だから、脳の働きを良くするためにはブドウ糖を補ってあげなくてはいけません。ブドウ糖は脳を働かせるためのエネルギー源となるばかりか、脳の神経伝達物質・アセチルコリンの材料ともなります。脳の記憶力の回復にブドウ糖がいいことも分かっています。
■香り成分
チョコレート特有の香気成分にはフェニルアルデヒド、ジメチルピラジン、フェニルメチルヘキサナールなどがあります。これらには中枢神経系に作用して集中度を向上させる作用があり、注意水準を向上させることが認められています。
■ビタミン、ミネラル類など
チョコレートに含まれるビタミンEやナイアシンなどのビタミン類やカルシウム、マグネシウム、亜鉛、リンなどのミネラルも脳の代謝に必要な栄養素です。また、カテキンやアントシアニンなども脳血管内で抗酸化作用を発揮し、ボケ予防に効果があるといわれています。
※サプコミでビタミン、ミネラルについて調べてみよう！
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【Ｑ６】生活習慣病とチョコレートの相性は悪い
正解は？→ウソ
がんや動脈硬化などさまざまな病気の原因といわれる活性酸素。その働きをおさえると注目されているのがポリフェノール。ポリフェノールは赤ワインにも多く含まれていますが、チョコレートにはそれよりもはるかに多量のポリフェノールが含まれています。それがカカオポリフェノールです。生活習慣病であるガンや動脈硬化の防止にもチョコレートが効果的だといわれているのはそのためです。
ポリフェノールとはもともと植物に含まれているもので、共通の構造を持つ化合物のグループをひとまとめにした呼び方です。とくにカカオ豆に含まれているものを、「カカオマスポリフェノール」とか、「カカオポリフェノール」と呼んでいます。カカオポリフェノールを細かく調べてみると、カテキン、エピカテキンといった成分に分けることができます。
カカオ豆1粒に含まれているカカオポリフェノールは約14～15mg。
板チョコ1枚にはおよそ400mgのポリフェノールが含まれていることになります。
チョコレートの1人あたりの年間消費量が少ない国は胃がんの死亡者数が多く、多く消費する国は胃がんの死亡者数が少ないという、面白いデータがあります。
日本人が1人あたり1年間に食べるチョコレートの量はおよそ1.7kg。これは、50gの板チョコ約33枚分になります。一方、スイスの人が1人あたり年間に食べるチョコレートの量は何と約10kg。これは板チョコで約200枚分に相当します。
一人当たりの年間消費量が最も多いスイスと日本を比較してみると、スイスのチョコレートの消費量は日本の約6倍で、胃がんによる死亡者数はなんと約4分の1となっています。
がんの発生メカニズムにはまだ不明なところが多々残されていますが、カカオマスポリフェノールがガンを予防する効果があるのはもちろんのこと、さらにガン化した細胞にも直接働きかけて、ガン細胞の増殖を抑えこむ効果があることが分かっています。
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【Ｑ７】チョコレートには食物繊維が少ない
正解は？→ウソ
人間の健康を守るために欠かせないのが食物繊維。日本人に大腸ガンが増えた原因のひとつとして食物繊維の不足が挙げられています。
チョコレートは食物繊維が豊富な食べ物で、50gの板チョコ1枚に約2gのが含まれています。カカオ豆の食物繊維の特徴は、ほかの食材にはあまり含まれていないリグニンが約半分を占めていること。リグニンは便通を良くし、高血糖、高脂血症、高血圧などを防ぐ手助けをしてくれます。これが大腸がんの予防に効果があるといわれています。
(1)リグニン（52.9％）
(2)ヘミセルロース（23.7％）
(3)セルロース（15.7％）
(4)水溶性難消化性多糖類（7.7％）
カカオ豆・・・20.9％
ココア・・・3.7％
ミルクチョコレート・・・3.7％
切干大根・・・17.9％
納豆・・・9.6％
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【Ｑ８】チョコレートでアレルギーが緩和することがある
正解は？→ホント
花粉症、アトピー性皮膚炎など、近年増えているアレルギー疾患。
人間の身体は、体内に侵入してきた異物に対して、抗体と呼ばれるタンパク質を体内で作ることで守っています。しかし、再び異物が侵入してきた時に、抗体が過剰反応してしまうのがアレルギー疾患です。カカオポリフェノールには、この抗体の生成を抑制する働きがあることが分かっています。
マウスにカカオポリフェノールを与え、アレルギーに関する実験を行ったところ、アレルギーの原因となる活性酸素の過剰な働きが著しく抑えられました。また、チョコレートを人に食べてもらって同じ実験を行ったところ、マウスと同様に効果がみられました。
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【Ｑ９】チョコレートは胃潰瘍の予防に効果がある
正解は？→ホント
胃の内側の粘膜が、内部から分泌される強い酸によって傷ついたために起こる病気、それが胃潰瘍。通常、胃の粘膜から出ている粘液によって胃の粘膜は守られていますが、その働きを阻害してしまうのが活性酸素です。カカオポリフェノールには活性酸素の働きを抑える効果があるので、胃潰瘍の予防に効果があるといわれています。
その効果は胃潰瘍の治療薬に匹敵するとさえ言われているほどです。
また、チョコレートやココアには、胃かいようや胃がんとの関連が深いピロリ菌や、重い食中毒で知られる病原性大腸菌O-157が増えるのを抑える効果もあります。そして、毎日ココアを飲むことで重症患者の炎症が早く治ることも確認されています。
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【Ｑ10】チョコレートはコレステロール値を上げる
正解は？→ウソ
血中のコレステロール値が上がりすぎるといろいろな病気を引き起こします。カカオバターのの主成分は飽和脂酸のステアリン酸、不飽和脂酸のオレイン酸で、これらでコレステロール値が上がることはありません。
アメリカ・ペンシルバニア大学の研究結果によると、チョコレートを食べた被験者のコレステロールが上がらなかったことが確認されています。
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【Ｑ11】チョコレートは女性にも子どもにも優しい食べ物である
正解は？→ホント
チョコレートの原料であるカカオ豆には骨の成長や精神安定に不可欠なカルシウム、女性に不足しがちな鉄分、不足すると心臓病の危険を増すマグネシウムなど、色々なミネラルが非常にバランスよく含まれています。おやつにチョコレートを食べることで、これらの不足分を手軽に補うことができます。
【まだまだあるぞ！カカオパワー】- 亜鉛
カカオ豆100g中、5.4mg含まれているミネラルです。 - カリウム
カカオ豆100g中、745m含まれているミネラルです。他のミネラルに比べて、マグネシウムと並んで特に多く含まれています。 - カルシウム
カカオ豆100g中、約75mgとごくわずかな量ですが、カルシウムが豊富なミルクと組合わせたミルクチョコレート（100g）には約160mgのカルシウムが含まれます。 - 鉄
カカオ豆100g中4.2mg含まれています。 - 銅
カカオ豆100g中2.8mg含まれています。 - ココアバター
カカオ豆に含まれている脂肪のことで、32℃前後で急速に溶ける性質があります。これがチョコレートの独特の口どけを生み出します。酸化しにくい飽和脂肪酸（ステアリン酸）が主な成分で、これによりチョコレートは長期保存が可能なのです。ココアバターにはチョコレートにかかせない香気成分も含まれています。
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【Ｑ12】どんなチョコレートを食べても効果は同じである
正解は？→ウソ
ミルクチョコレートやビターチョコレートなど、チョコレートには色々な種類がありますが、それをちゃんと選んで食べていますか？
チョコレートは用途に合わせて食べる種類を変えるほうが、より効果的です。
ブドウ糖やカルシウムの補給やエネルギーの補給には、カカオマスが十分に入ったミルクチョコレートがベスト。登山者や軍用の非常食としても親しまれているのがこのチョコレートです。ただし、空腹時に大量に摂取するのは避けて。体質によっては低血糖気味になり、気持ちが悪くなることも。十分気をつけて。
ダイエットを考慮する場合やカテキンやポリフェノールの補給には、ミルクと砂糖が少なめで、カカオマスの含有量が多いビターチョコレートを。ミルクチョコレートに比べると若干高価ではありますが、健康効果が高く◎。最近はカカオ98％含有のかなりビターなチョコレートも販売されていますが、大抵の場合、こういった商品の裏面にはその苦さからか注意書きがついています。
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§３：チョコレートにまつわる小話編
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【Ｑ13】チョコレートを食べると太る
正解は？→ウソ
チョコレートを食べると太るとお考えの方は多いと思いますが、チョコレートに含まれるカカオ脂はコーン油等に比べて体内での吸収率が低く、通常、油脂のエネルギーが1gあたり9キロカロリーのところ、カカオ脂は実際には約6キロカロリー程度であるとの研究報告があります。ちょっと意外でしょ？
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【Ｑ14】チョコレートを食べるとニキビが出来る
正解は？→ウソ
コレ、チョコレートが高カロリーで脂肪分の多い食べ物であることによる大きな誤解のひとつで、「チョコレートを食べると太る」といった俗説と同様、今のところその因果関係については医学的に証明されていません。
ニキビは、皮脂腺から出た脂が毛穴につまり、皮膚を盛り上げた状態のことで、時にはそこに細菌が繁殖してウミを持ってしまう場合もあります。思春期にできやすいのは、ホルモンバランスが崩れやすいため。また、体調を崩したり、肌を清潔に保っていないときにもできます。
しかし、このこととチョコレートとの直接の因果関係は認められていません。ニキビとチョコレートが無関係であることは研究によっ証明されていますし、アメリカの政府機関のひとつである食品医薬品局でも、ニキビと食品が関係しているという科学的な根拠はないという見解を示しています。
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【Ｑ15】チョコレートを沢山食べると鼻血が出る
正解は？→ウソ
コレも大きな誤解なんです。チョコレートを食べることと鼻血とは関係ないことが、医学的に既に証明されています。
チョコレートには「テオブロミン」という成分が含まれていて、これが神経を鎮静させる作用があることも分かっています。「チョコレートを食べると、興奮して鼻血が出る」というのはむしろ逆で、ヨーロッパなどでは寝る前にチョコレートを食べたりすることもあるほどです。
このようなうわさ話がひとり歩きしてしまった理由には、こんな面白いエピソードがあります。
(1)チョコレートは栄養価が高く、食べ過ぎるとエネルギーがたまってしまうので、鼻血が出るのではと勘違いされた。
(2)チョコレートが高価だった時代に、子どものおねだりをはぐらかすために大人が考えた逃げ口上。
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【Ｑ16】チョコレートで恋をしているのと同じ幸福感を味わえる
正解は？→ウソ
人が恋をするとPEA（フェニルエチルアミン）という物質が脳内で盛んに分泌されますが、チョコレートやココアにもPEAが含まれているため、このような話が広まったと考えられます。
確かにチョコレートにはPEAが含まれています。しかし残念ながら、チョコレートに含まれるPEAはごくわずか。だから、精神に作用し大きな幸福感をもたらすことは出来ません。
しかし、カカオポリフェノールにはストレスを緩和する働きがあります。身体的にストレス状態にあるラットにカカオ・ポリフェノールを与えたところ、ストレスにうまく適応することがわかりました。
また、心理的ストレスに対しても抵抗力が強まることも実験により確かめられています。
このようなことから、恋愛をしているのと同じ幸福感は味わえないものの、日常的に感じているストレスを和らげ、より幸せな気持ちにさせてくれる効果があると言えるかもしれませんね。
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【Ｑ17】チョコレートを食べると虫歯になる
正解は？→ウソ
虫歯の原因になりそうな甘い甘いチョコレートですが、虫歯の発生を抑える働きもあるのです。
ウーロン茶や緑茶には虫歯予防効果成分が含まれていることが知られていますが、カカオの成分にはこれら以上に虫歯菌を抑える効果があり、しかも虫歯菌に感染したラットの虫歯の進行を抑えることも分かってきました。
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【Ｑ18】ペットにチョコレートを与えても問題ない
正解は？→ウソ
とっても美味しいチョコレートですが、ペットにチョコレートを与えるのはキケン。これは絶対にしてはいけません。犬や猫、鳥など人間以外のほとんどの動物は、チョコレートを食べると中毒を引き起こします。これは、チョコレートやココアなどに含まれるテオブロミンを体内で代謝できないことが原因で、最悪の場合は死に至ることもあります。
愛するペットのことを本当に思うなら、人間の食べるものを与えないこと。これがお互いの幸せです。
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【Ｑ19】欧米でもバレンタインデーにはチョコレートを送る習慣がある
正解は→ホント
バレンタインデーに女性から男性にチョコレートをプレゼントする習慣は日本独自のものであると言われていますが、実は日本だけの風習ではないんです。ただ日本と違うのは、女性から男性のみとは限らないということです。
バレンタインデーにチョコレートを恋人に贈る習慣は、19世紀中期から20世紀初頭のイギリスで始められました。チョコレート会社「キャドバリー社」が美しい絵のついた贈答用のチョコレートボックスを発売したことがきっかけだといわれています。キャドバリー社は、特にバレンタインデー専用にこの商品を開発したわけではありませんでしたが「とても甘い・スイート」ということで、これがバレンタインデーの恋人への贈り物に多く使われるようになりました。チョコレートのほかにも、宝石や花など、ロマンティックなプレゼントが男性から女性へ、女性から男性へと贈られています。
【バレンタインデーの由来】愛の守護聖人ヴァレンティーノの殉教した日で、歴史は273年（一説には267年）までさかのぼります。ローマ帝国時代のイタリアで、当時禁止されていた兵士の結婚に力を貸した司祭・ヴァンィーノが反逆の罪を問われ殉教したのが2月14日で、これがバレンタイデーの起源のひとつとされています。
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【Ｑ20】最近のバレンタインデーには『友チョコ』というのがある
正解は→ホント
日本でのバレンタインデーとチョコレートとの歴史は、神戸モロゾフ洋菓子店が1936年2月12日に、国内英字雑誌に「バレンタインチョコレート」の広告を出したのが始まり。その後、1958年2月に伊勢丹新宿本店で、メリーチョコレートカムパニーが「バレンタインセール」というキャンペーンを行いました。しかし、当時はどちらもあまり売れなかったようです。
現在ではチョコレートの年間消費量の4分の1がこの日に消費されると言われるほどの国民的行事となったバレンタインデーですが、伊勢丹初のバレンタインデーセールの記録は3日間で板チョコがたった3枚、カードを含めても170円しか売れなかったのだとか。今からは考えられないほど人気がありませんでした。
これが広く一般に知れ渡るようになったのは1970年代頃からで、当初は女性が男性にチョコレートを贈ると同時に愛の告白をする日とされていました。
時代と共にその内容は変化し、次第に恋人や夫妻間でもチョコレートが贈られるようになり、近年では女性が職場の上司や同僚、先輩や同級生など、日頃から頻繁に顔を合わせる男性にチョコレートを贈る習慣も一般化。特別な恋愛感情を伴うことなくチョコレートを贈るケースが多くなりました。これがいわゆる「義理チョコ」です。しかし、この呼び名には様々な意見があるようで、ここ最近は「感謝チョコ」とか「世話チョコ」と呼ぶようになってきました。
また、女性が同性の友達へ贈る「友チョコ」や、自分へのご褒美として買い求めたものを「Ｍｙチョコ」という習慣も生まれています。
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【Ｑ21】多くの人が「バレンタインデーなんかいらない！」と思っている
正解は？→アナタはどっち？
2006年2月にアイブリッジ社が実施した「バレンタインデーに関する独身男女（20代～30代）に対するアンケート」によれば、回答した300人のうち『チョコレート受け渡しの習慣なんかなくなればいい』という回答がＯＬで70％、同じく男性社員は50％でした。
一方、同時期にマクロミル社によって行なわれた、全国の10代～30代の1,030名の女性を対象にした「バレンタインデーに関する調査」の結果によると、「義務的なイベント」と回答した人は23％に留まり、「義理チョコ」や「感謝チョコ」に対してポジティヴなイメージを持っている人が案外多いことが分かりました。
アナタはどちらの意見に賛同しますか？
【バレンタインデー意識調査（回答数の多いものから）】
日頃の感謝の気持ちを表す機会・・・・・69％、
コミュニケーションの円滑化・・・・・・49％、
楽しい年中行事・・・・・・・・・・・・32％
◇◇………………………………………………………………………………………
これで問題は終了！
さてさて、正解の数はいくつありましたか？
こうしてみてみると、薬理学者であるRyan J. Huxtable氏がチョコレートを「食べ物以上、薬以下」と説明しているのもうなずけますよね。
意外な健康パワーを秘めたチョコレートですが、思う存分食べられるなんて早合点は禁物です。抗酸化作用をはじめ、体に嬉しい効果が期待できる食べ物である一方、チョコレートは紛れもなく高脂肪で高カロリーな食品でもあります。ですから、いつでも好きなだけ食べていいというものではありません。
チョコレートとうまく付き合うために心がけて欲しいのは、どのタイミングで食べるかをきちんと考えて摂取するということ。チョコレートの持つカロリーを脂肪として体にため込まず、筋肉や脳の活動エネルギーとして使い切るようにすれば、きっとチョコレートはアナタの強い味方になってくれるはずですよ。
甘くて美味しいチョコレート。
自分のライフスタイルに合った食べ方を考えてみてくださいね。
【チョコレートのウソ・ホント 回答】
§１：チョコレートの歴史編
【Ｑ１】×【Ｑ２】○【Ｑ３】○【Ｑ４】×
§２：チョコレートの栄養と効果編
【Ｑ５】○【Ｑ６】×【Ｑ７】×【Ｑ８】○【Ｑ９】○【Ｑ10】×【Ｑ11】○【Ｑ12】×
§３：チョコレートにまつわる小話編
【Ｑ13】×【Ｑ14】×【Ｑ15】×【Ｑ16】×【Ｑ17】×【Ｑ18】×【Ｑ19】○【Ｑ20】○【Ｑ21】？？？
更新情報
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編集後記：チョコレートdeダイエット♪
お正月太りはしなかったものの、最近腰周りが気になります。
「ぽっちゃり」という便利な言葉に甘えて、自分に言い訳をし続けてものの、そろそろ限界のような気もしなくありません。。。
・・・というわけで、私はお正月休みを機にダイエットを始めることに。
ズボラで食べることが大好きな私らしく、恐ろしいまでの食欲を抑えるためチアシードを食べ、毎回の食事量を減らし、軽い運動を行うということにしました。だけど・・・甘いものをやめられない！
こんな私が楽しんで出来るダイエットはないのか？！
いえいえ、ありました。
その名も『チョコレートダイエット』です。
熱狂的なチョコレートファンの私にはたまらない響き。だって、大好物のチョコレートでダイエットできちゃうんですもの♪
コルセットダイエットに続く、何とも楽しそうなダイエットでしょう？
チョコレートダイエットというのは、カカオ含有量70％以上のちょっと苦めのチョコレートを、食前などの空腹時に少量をゆっくり、1日に50g（板チョコだと約半分）程度を数回に分けて食べるダケで、肥満を防止してくれるというダイエット法なんです。
高脂肪＆高カロリーでダイエッターの皆様には何かと攻撃されがちなチョコレート。しかし、チョコレートの成分にはダイエットに効果的なものもあるんです！
カカオには脂肪分解酵素「リバーゼ」の働きを抑え、脂肪が血液に残るのを防ぎ、体脂肪率を上げにくくする働きもあるんですねー。もちろん、甘い香りによる精神安定効果や、集中力＆記憶力ＵＰも。
この「チョコレートダイエット」は食べ方にポイントがあります。「食事をする前に食べる」というのがミソで、食前20分あたりが一番効果的だと。チョコレートを味わう程度に適量を食べると、満腹中枢が刺激され、いつもより食事の量が少なくて済んじゃうんですって。
いいんじゃない？！
チョコレート禁断症状に苦しむどころか、毎日食べれちゃうんだもの♪
これで、今年の夏はビキニの似合う・・・（以下、略）
まぁ、それは置いておきましょう。
ダイエットのため、仕事の効率を上げるため、集中力を高めるため、そしてふっと息抜きをしたいときに、チョコレートは私たちの良き相棒になるというワケ。
さてと。
コレを言い訳に、さっそくチョコレートを買いに行きますか！
【食いしん坊唐鎌のお勧めチョコレート♪】
最近、原産国やカカオの品種・含有量の違いを楽しむ大人のチョコレートが増えてきました。チョコレート中毒である私の独断と偏見による個人的なオススメをちょこっとご紹介。どこもチョコレート好きには有名なお店なので、バレンタインデー用として買うならネットショップでお早めに。当日近くはレジに長蛇の列が・・・（汗）
- ラ メゾン デュ ショコラ
原産地の違うカカオの風味を堪能できる「タマナコ」カカオ含有量で選べる「板チョコ」などがオススメ。
http://www.lamaisonduchocolat.com - ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
「キャレ・デキュスタシオン」はカカオ41％～90％までの6種類のチョコが楽しめるセット。
http://www.theobroma.co.jp/ - ピエールマルコリーニ
「タブレット」がオススメ。いわゆる板チョコって感じですが、こちらのものは正方形。原産国やカカオ含有量の違いを楽しんで。
http://www.pierremarcolini.jp/index.htm - ル ショコラ ドゥ アッシュ
15種類もある中から選ぶ楽しみがある「タブレット・ドゥ・ショコラ」は、毎度私を悩ませます。
http://www.lcdh.jp/ - デカダンス ドュ ショコラ
「チョコレートインデックス」は、名刺サイズのチョコレート。１つあたりの量が少なめなので、数種類のチョコレートを楽しみたい人にオススメ。
http://www.decadence.jp/decadence/9.5/
（チョコレート中毒患者＠唐鎌）
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2007/01/16 127号
■発行元：株式会社平成健康物語
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※掲載内容は配信済みメールマガジンからの抜粋になります。
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