怪しい健康情報の見抜き方－サプコミメルマガバックナンバー－

＜作り方＞
1.豆腐は斜めに置いたまた板の上に置いて、皿などの重しをのせ、15分間、水切
りをしておきます。長ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンを中火で熱し、豆腐を適当な大きさにちぎりながら入れ（油はひき
ません）、木ベラで崩しながらバラバラになるまで炒めます。
3.細かくした鮭と長ねぎを加えて炒め合わせ、調味料を入れます。
4.溶いた卵を回し入れ、よく混ぜながらさらに炒め合わせます。
5.仕上げに小口切りにした万能ねぎを加え、全体を混ぜてから器に盛り出来上が
りです。

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怪しい健康情報の見抜き方
クロムはインスリン抵抗性を改善するってホント？その1

NewEnglandJournalofMedicineに、２型糖尿病患者に血糖コントロールば
かりではなく、厳格な血圧コントロール、食事療法、禁煙、ACE阻害薬投与など
様々な介入をすることで、心血管疾患が53%、糖尿病性腎症が61%、糖尿病性網膜
症が58%、糖尿病性自律神経障害が63%低下するという研究結果が掲載されました。
この論文の中で私の興味を引いたのは、サプリメントとしてビタミンCやビタミ
ンEの他、ピコリン酸クロム(chromepicolinate、chromiumpicolinate)が投与さ
れていたことです。
偶然にも先頃、ある糖尿病の患者さんからGTF(glucosetolerancefactor、耐
糖因子)と呼ばれる健康食品に関する質問を受けました。このGTFにはクロムが含
まれています。そこでクロムを含む健康食品について調べてみることにしました。
クロムはインスリン抵抗性を改善するということで、糖尿病やダイエットに利
用されるサプリメントのひとつです。（ここで言うクロムとは三価クロムのことで
あり、発がん性のある六価クロムとは同じクロムでも生体への作用は異なります。）
1950年代、クロムを含まない試料で飼育されたラットでみられる糖代謝異常がビ
ール酵母の投与により改善することが観察されました。この酵母にはインスリン抵
抗性を改善する成分、つまりGTFが含まれていると考えられました。これが健康食
品として流通しているGTFのもととなったようです。ところが、基礎実験などでGTF
に生理作用があることはわかっているのですが、未だに精製されていません。
現在クロムは糖代謝調節に必要な必須微量元素の一つであると考えられていま
す。
その後の研究で、クロムの糖代謝改善作用はインスリンを介したものであること、
クロモデュリン(chromodulin、別名低分子クロム結合物質
low-molecular-weightchromimun-bindingsubstance)と呼ばれるクロムと結合す
るオリゴペプチドがインスリン受容体に結合し、インスリンの刺激伝達に関与す
ることが明らかとなってきています。
（つづく）

編集後記：『てるてる坊主』

「てるてる坊主照る坊主あした天気にしておくれ」って歌、最近の子供は
知ってるのでしょうか？？？
てるてる坊主の元になったのは、中国の掃晴娘(サオチンニャン)人形だといわ
れています。赤と緑の着物にほうきを持たせた掃晴娘人形を、軒に吊るして晴れ
を祈ったのが日本に伝わったそうです。

「てるてる坊主」と言えば雨ですが、今年は特に西日本で雨不足が深刻化して
いるので、出番はまったくなし！ですね＞＜
それにしても、今年の梅雨は暑い(;´д｀)ゞアチィー!!
なんと今日東京では午前11時50分すぎに36.2度を記録したそうです(-o-;
36.2度って真夏の気温ですよ～。
こんなときの外出は「熱中症」に気をつけなければなりません！熱中症の予防
にはとにかく水分補給ですよ～。特に汗と一緒に塩分が失われるので、0.1％程
度の塩水もしくはスポーツドリンクを飲む方がいいようです＾＾
そうそう、日焼け防止対策もお忘れなく！！
（編集長）

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2005/06/28　053号
■発行元：日本サプリメント評議会
■運営：サプリメント・クチコミ・ランキング運営委員会
※掲載内容は配信済みメールマガジンからの抜粋になります。
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