たんぱく質｜生きていくために必要な栄養素
食事のキホン
たんぱく質
たんぱく質とは？
たんぱく質は、人間のからだの構成材料となる栄養素です。たんぱく質の構造は、アミノ酸という小さな単位がいくつも結合してできています。たんぱく質の栄養的価値は、このアミノ酸の種類と含有量によって決まります。からだを正常に維持するには欠かすことのできない成分です。
たんぱく質の主な働き
- からだの構成材料
- エネルギーの供給源
- 免疫機能を高める
たんぱく質の構造は、アミノ酸という小さな単位がいくつも結合してできています。たんぱく質の栄養的価値は、このアミノ酸の種類と含有量によって決まります。
摂取量の目安：
成人が一日に必要なたんぱく質は、体重1kgにつき、1.0～1.2gとされています。
例えば、体重60kgの人が１日に必要なたんぱく質の量は、60～70gとなります。
不足すると･･･
- スタミナ切れ
- 病気への抵抗力がなくなる
- 脳の働きが鈍る
- 貧血
などの症状が出ます。
たんぱく質は、 生命維持にかかわる大切な栄養素なので、ダイエット中でも必要量は摂取しましょう。
たんぱく質の上手な摂取方法
- 生活習慣病が気になる世代は、大豆食品が理想のたんぱく質源で。
- 体内でほとんど合成されない8種類の必須アミノ酸を中心に摂取する。
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