生きていくために必要な栄養素
食事のキホン
生きていくうえで重要な栄養素
私たちの体は、日々の食物からの「栄養素」によってつくられています。この栄養素には様々な種類がありますが、主にからだを作り、維持する役目のあるものを、目的に応じて「三大栄養素」、「五大栄養素」と分類されます。
三大栄養素とは、エネルギーを生み出し、体をつくるもとになる栄養素で、糖質（炭水化物）・脂質・たんぱく質のことを指します。五大栄養素とは、三大栄養素に、ビタミン・ミネラルを加えたものを指します。ビタミンもミネラルも、直接エネルギーになるわけではありませんが、体が正常に機能するための潤滑油のような役割をします。
また、これらに生きていくうえで欠かせない「水」と、整腸作用のある「食物繊維」を加えて「七大栄養素」という言い方をする場合もあります。
三大栄養素と五大栄養素は、車に例えると分かりやすいかもしれません。車は私たちのからだです。糖質（炭水化物）と脂質は、車を動かすエネルギー（ガソリン）になります。たんぱく質は、車のボディをつくります。車があって、ガソリンを入れれば車は動きますが、エンジンのサビを防いだり、エンジンがいつまでもスムーズに動くようにするためには、エンジンオイルが必要です。このオイルに当たるのが、ビタミンやミネラルです。
各栄養素について見る：糖質（炭水化物）｜脂質｜たんぱく質｜ビタミン｜ミネラル
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