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「エリスリトール」って何？
エリスルトールは、メロンや梨などの果実やしょうゆ、みそ、ワインなどの発酵食品に含まれる糖アルコールの一種です。
エリスリトールの特徴として、
①カロリー０（ゼロ）。
②清涼感がある。
③砂糖に近い甘み（砂糖の７５％）。
④吸湿性が低く取り扱いが容易。
⑤血糖値・インシュリンの分泌に影響しない。
などの効果があり、飲料、菓子類、健康食品などに利用されています。
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