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「アポトーシス」って何?
アポトーシスとは、生体が不要になった細胞を排除するために、細胞自らがプログラムを作動させて自殺する細胞死現象のことです。食品の中には、腫瘍細胞が自ら死滅する作用(アポトーシス作用)を誘導し、細胞を死滅させるものがあります。